...说，牛奶是牛喝的，不是人喝的；他还说，可乐是冲厕所的，不是喝的……然而，他这番“健康理论”的科学性、安全性，及其“理论”的依据与来源都受到了中医专家、营养学家的质疑—— 健康问题岂容信口开河 来自中国台湾的林光常以他的“反营养学”的观点为噱头，在全国各地“游说”他的健康“鸡汤”(排毒餐)。近日，这位林博士又成功“登陆”沈阳，在媒体上公开兜售其“林氏健康论”。...
...值比OGTT为低。另外，影响OGTT的生理和 病理 性因素颇多，例如年龄、药物、精神状态、 应激 、激素的相互作用、糖负荷量以及试验前病人的营养、膳食状况等。其中与饮食关系最为密切的是糖餐量及试验前膳食的含糖量。糖餐量过去多用100g葡萄糖。近年来美国糖尿病协会推荐 口服葡萄糖 的标准剂量成人（非 妊娠 ）为75g，儿童则为1,75g.kg -1 （理想体重...
营养学 分类 分类“营养学”的页面 此分类包含下列20个页面，共有20个页面。 # 反式脂肪 不 不饱和脂肪 免 免疫力低下 单 单元不饱和脂肪 多 多元不饱和脂肪 推 推荐膳食供给量 生 生长发育 白 白发 磷 磷脂丝胺酸 维 维生素B 肠 肠外营养 腐 腐生植物 营 营养学 钙 钙 锌 锌 食 食品营养 饱 饱和脂肪 麦 麦角固醇 黄 黄曲霉毒素 黄酮类...
...括没有疾病的存在，具有良好的工作状态以及长寿等；而且包括有一个完整的身心状态和具备对环境的适应能力。为了达到健康的目的，人们需要有一个合适的营养作为健康机体的物质基础。 合理的营养是通过合理的膳食来达到的，它包括合理的膳食的构成、食物的种类与饮食习惯等等。但是要取得一个平衡的膳食则是它的前题。平衡膳食（Balanced diets），是指由食物所构成的营养素...
早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与肿瘤发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制肿瘤发生而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为:脂类、维生素、蛋白质、微量元素、热量、纤维素、趋指物质（胆...
30.1.1 营养素与进化和遗传 器官的功能与物质代谢与遗传有关，这是在漫长的进化过程中形成的。水是重要的营养素，占人体体重60～70%。缺水就会影响全身组织与细胞的功能，甚至危及生命。为了保证身体不缺水，一方面通过神经肌肉的活动而喝水，另一方面通过垂体后叶（神经垂体）分泌激素作用于泌尿系统，从而增加水分的重吸收。在进化过程中， 鱼类 、两栖类、爬 虫类 、...
从4~14岁的儿童，是 生长发育 的另一个时期，此时期对体格与智力的发展、饮食习惯的形成都很重要。营养是其中一个重要的方面，往往父母因为孩子逐渐长大而疏忽了对他（她）们在营养上的关切或未重视其特点。这时着重讨论的是学龄前的儿童。 8.3.1 儿童生理特点 儿童包括 学龄前儿童 阶段，虽然生长发育的速率不如婴幼儿，但仍在旺盛的过程之中，所以营养的要求相对地仍然...
肥胖 不是一种状态,而是一种疾病。本章所论之肥胖系 单纯性肥胖 （simple obesity），是一种多见于生活条件较好的人群中的 营养不良 性疾病。这种营养不良性疾病，主要不是由于营养缺乏，而是由于营养过剩所造成。它的特点是：机体脂肪和脂肪组织过多，超过了正常生理需要，并有害于身体健康。 在新中国成立以前，我国广大劳动人民由于经济状况下，食物供应不足，基...
...统；各主要脏器的功能与代谢以及免疫反应都发生变化。由于烧伤是一种全身性损害的 创伤 ，在临床过程中，可能发生感染、 毒血症 败血症 及其它严重并发症，病程甚为复杂，所以又称为“烧伤病”。 近年对烧伤后的全身反应及其临床重要性加深了认识。烧伤后长时间的负氮平衡，体内营养物质的严重损耗，以及上述一系列的生理紊乱，使营养在整个烧伤的临床过程中，起着极为重要的作用。
缺铁性贫血 （iron deficiency anemia，IDA）是常见的营养缺乏病，发病遍及世界各国，以6月至3岁小儿发病率最高。根据WHO资料小儿发病率高达52%，男性成人约为10%，女性20%以上，孕妇40%，上海医科大学儿科医院从城市1042名初生至13岁小儿的调查结果发现：3月组IDA发病率13.2%，6月组42.2%，1～〈2岁组31.8%，2...
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