山楂 其味酸带甘，性微温，入脾胃二经。 山楂 有如下功效： 1. 醒胃理脾 ，助消化而除食积。山楂含有山楂酸、 柠檬 酸、酒石酸、 苹果 酸、维生素C等成分，食之皆能增加胃中酶类分泌，促进消化功能，山楂还含有一种解脂酶，故可助脂类食物消化。其善治食油腻食物之 积滞 、小儿乳食停滞，临床常用山楂加 蜂蜜 共熬 成膏 ，为山楂膏，其有健脾醒胃、消胀除积之效，治 ...
...行气消积 咸温。能助胃气上行，而资健运，补脾宽肠，和中下气，消食除胀，散结祛痰（咸能软坚），化一切米、面、果、食积，通乳下胎（《外台方》∶ 麦芽 一升、蜜一升服，下胎神验。 薛立斋治一妇人，丧子乳胀，几欲成 痈 ，单用 麦芽 一二两炒，煎服立消，其破血散气如此。 《良方》云∶ 神曲 亦下胎，皆不可轻用）。久服消肾气（王好古曰∶麦芽， 神曲 ，胃虚人宜服之，以...
大麦芽 （图） ，味平、甜，性温。宽中下气、止 呕吐 、消宿食、止 吞酸 、 吐酸 、止泻、消胃宽膈，并治妇人奶乳不收， 乳汁 不止。 大麦 芽不拘多少煎汤服。 ──务本卷二
麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的80％～90％，甜味特性接近于蔗糖。液体麦芽糖醇的甜度是蔗糖的60％，吸热量在所有糖醇中是最少的，因此食用时几乎没有凉爽的口...
山楂 炮制工艺的规范化和饮片质量标准的科学、合理。 摘自：《中国医药报》文／李化 杨滨
麦芽糖醇作为食品添加剂，我国早已将其列入GB2760国家食品添加剂使用卫生标准，允许在雪糕、冰棍、糕点、馅料、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用。可按生产需要确定用量。欧洲的法国、瑞士、比利时、丹麦、芬兰、挪威、英国、瑞典及澳大利亚和日本等许多国家，均已批准麦芽糖醇作食品的配料，每天每人摄入100克不会引起肠胃不适。 麦芽糖醇是以高麦芽糖浆为主要原料，经过离...
主要原料： 生 麦芽 30克， 青皮 10克。 制作方法： 两物以水同煮，去渣饮汁。 效用说明： 外发胃气，疏肝止痛。适宜于因 肝气郁结 、横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀、纳食不佳等症。
气冷．味酸．无毒．煮汁服．止水痢．沐头洗身．治疮痒． 山楂 气冷．禀天秋凉之金气．入手太阴肺经．味酸无毒．得地东方之木味．入足厥阴肝经．气味俱降．阴也．饮食入胃．散精于肝．肝不散精．则滞而成痢． 山楂 味酸益肝．肝能散精．则滞下行．气冷益肺．肺气通调．则水谷分而痢止矣．沐头者．山楂消滞能去垢也． 皮毛 者肺之合也．疮痒肺热也．气冷清肺．所以洗之也． 【制方】...
山楂 为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. Var.majorN.E.Br.、山楂C. pinnatifida Bge.或野山楂C.cuneata Sieb. et Zucc.的成熟 果实 。前二种习称“北山楂，，后一种习称“南山楂”。全国大部分地区有产。秋季果实成熟时采收。北山楂切片、干燥，南山楂直接干燥。...
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