...生食大蒜，可降低胃内亚硝酸盐的含量，使 胃癌 的发病率大大降低。还可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，增进食欲，促进消化与吸收功能。 大蒜还是美容食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”，具有减少黑色素沉着，使皮肤增白的作用。 中医学认为，大蒜生者性味辛热，熟者性味甘温。入脾、胃、肺经。具有杀菌驱虫、止咳祛痰、宣窍通闭，消肿 解毒 的功效。 因大蒜性热，刺...
...．咽喉肿痛：青 葱白 4段，每段6～7厘米长， 饴糖 45克，用水2茶杯煎煮1～2沸，倾入碗中，加入鸭蛋清1个或2个搅匀，分3次温服。忌酸辣食物。 11．外伤出血：鸭毛烧存物，敷伤口上。 12． 阳痿 ： 洋鸭 （旱鸭）250克，虾米15克，共煮汤食用，或用洋鸭250克清炖食用。 13． 营养不良性水肿 ：野鸭1只，去毛及内脏， 赤小豆 30克， 陈皮 30...
...有肌肉挛痛、 阵挛 性 腹痛 等一系列症状。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒，具有清热 解毒 、 凉血 润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。 盐虽贵为“ 五味 ...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
...的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健康长寿的重要因素...
白胡椒 白胡椒 （white pepper）别名： 昧履支、浮椒、玉椒 原料介绍 胡椒 气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区， 性味 辛热，因此 温中散寒 止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越 温热 ，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。 药用价值 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味...
卡瓦胡椒 卡瓦胡椒 科学分类 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 亚纲： 木兰亚纲 Magnoliidae 目： 胡椒目 Piperales 科： 胡椒科 Piperaceae 属： 胡椒属 Piper 种： 卡瓦胡椒 P. methysticum 二名法 Piper m...
【处方】 胡椒 。 【制法】 上药研末，以饭捣烂，入胡椒末，和1处。 【功效与作用】 箭头及竹木刺入肉，不得出者。 【用法用量】 贴伤处。不过1-2饼，即出。 【摘录】 《准绳. 疡医 》卷六
胡椒碱 （Piperine） 【产品名称】 胡椒碱 【英文名称】 Piperine 【 化学 名称】 (E,E)-1-［5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl］-piperidine；(E,E)-1-［5-(1,3- 苯并 二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基］- 哌啶 【分 子 式】 C17H...
《宋. 太平惠民和剂局方 》: 胡椒汤 【处方】 红豆 、 肉桂 （不见火），各一两； 胡椒 六两， 干姜 （炒）三两， 桔梗 （焙）三十两， 甘草 （炒）七两。 【 炮制 】 上为细末。 【功效与作用】 治脾胃受寒， 胸膈不利 ，心腹疼痛， 呕逆 恶心 。常服温暖脾胃，去寒顺气。 【用法用量】 每服一大钱，入盐少许，沸汤点服，不拘时。 【摘录】 《宋.太平...
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