味酸温。主益气，气敛则益。咳逆上气，肺主气，肺气敛则咳逆除，而气亦降矣。 劳伤羸瘦，补不足，气敛藏，则病不侵而身强盛矣。强阴，气敛则归阴。益男子精。肾主收藏，而精者肾之所藏者也，故收敛之物无不益肾。 五味 形又似肾，故为补肾之要药。 此以味为治也，凡酸味皆敛，而五味酸之极，则敛之极，极则不止于敛，而且能藏矣。 藏者冬之令，属肾，故五味能补肾也。
收肺家耗散之金。 一分肺邪未尽，用之即受其害。 虽名 五味 ，酸居其八，辛居其二，余味非我所知。 其酸不亚于梅，即欲用之，只可十粒，或一分，不宜多用。
...恶 萎蕤 ，胜 乌头 。 今第一出高丽，多肉而酸、甜，次出青州、冀州，味过酸，其核并似 猪肾 。又有建平者，少肉，核形不相似，味苦，亦良。此药多膏润，烈日曝之，乃可捣筛。道方亦须用。 〔谨案〕 五味 ，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味具也。《本经》云∶味酸，当以木为五行之先也。其叶似杏而大，蔓生木上。子作房如 落葵 ，大如 子。一出蒲州及蓝田山中。
主要原料： 鸡蛋 （或鸽子蛋）2个， 五味子 15克。 制作方法： 先用水煮 五味 子，水开后将蛋破皮整卧入汤中，炖熟，食蛋饮汤。 效用说明： 止痢固涩。适宜于久痢不止，而无明显寒热偏盛者。
平肺气补虚消饮。 五味子 （拣，二两） 桂心 （不见火） 大 杏仁 （北来者，去皮尖，微炒） 青皮 （去白） 细辛 （去叶） 人参 （去芦） 槟榔 （煨，各一两） 干姜 （炮） 附子 （炮，去皮脐，各半两） 上为细末，炼蜜丸如梧子大。每服三四十丸，酒或汤下，空心食前日三服。
代 葡萄酒 饮。 生津止渴，暖精益气。 北五味 （一斤，净肉） 紫苏叶 （六两） 人参 （四两，去芦，锉） 沙糖 （二斤） 上件，用水二斗，熬至一斗，滤去滓，澄清，任意服之。
原料： 五味子 5g、绿茶3g。 用法：用 五味 子的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。 功能：敛肺滋肾，生津，收汗涩精。 用途：肺虚喘咳、 口干 、自汗 盗汗 ；梦遗滑精；无 黄疸 型传染性 肝炎 ；急性肠道感染； 神经衰弱 。 来源：传统药 茶方 。
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