百合 又名 夜合 、蒜脑薯。百合自古以来被作为吉祥之物，因其名有百年和好，白头偕老之意。百合除含有 淀粉 、 蛋白质 、脂肪及钙、磷、铁、 维生素B 1 、B 2 、C、 胡萝卜素 等营养素外，并含有一些特殊的营养成分，如 秋水仙碱 等多种 生物碱 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养保健之功，而且对人体多部位 癌变 都有较好的抗癌作用。 中医学 认...
蜂蜜 是 蜜蜂 （工蜂）从植物花朵上采集来花蜜，经过酿制而成的一种食品。据化验分析，成熟的蜂蜜含有75％左右的 葡萄糖 和 果糖 ，这两种糖不经 消化 便能被人体直接吸收，进入体液，供给热量，营养全身。含有17％～18％的水分，还含有一定量的 蔗糖 、 蛋白质 、矿物质（铁、钾、钙、镁、铜、锰、磷等）、有机酸、活性酶、 芳香物质 和维生素、 烟酸 等。祖国医...
... 真菌 。它不仅含有丰富的营养，还有重要的药用价值。香菇的 维生素 含量比西红柿、 胡萝卜 还高，香菇中含有多达18种氨基酸，尤以 赖氨酸 和 精氨酸 的含量最丰富，是人体补充 氨基酸 的首选食品。香菇中含丰富的 维生素D 原，这种物质进入人体后，经日光照射可转变成为维生素D，所以香菇是补充维生素D的重要食品，经常食用可预防小儿因缺钙引起的 佝偻病 、孕妇及...
...便不通。 【应用实例】 1． 血小板减少性紫癜 ：黄花鱼鳔200克， 旱莲草 60克（布包），放入锅内加水用慢火炖1天，时时搅拌，防止烧焦，使鱼鳔全部炖化，去渣。分4次服用，每天2次，服时加热。 2． 胃癌 ：黄花鱼鳔、 紫河车 各半量，用香油炸酥，研成细末，每次6克，用 北芪 15克、 党参 9克煎汤冲服。每天3次。 3． 肾结石 、 膀胱结石 、 输尿管...
是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物。临床以 呕吐 、 腹泻 为主要特征。病情较轻，病程短，一般不超过12h。
葫芦科蔓生藤本植物 南瓜 又称番瓜、倭瓜、饭瓜，它营养丰富，含 蛋白质 、脂肪、碳水化合物和维生素、 胡萝卜素 以及钙、磷、铁等。尤其是胡萝卜素和维生素C含量在瓜类中都较高。 现代研究发现，人体缺乏 微量元素 钴是导致 高血脂 、 冠心病 、 糖尿病 的原因之一。每公斤南瓜中钴的含量高达126毫克，居各类粮食、 蔬菜 的首位。因此经常服食南瓜，能增加体内 胰...
虾，分为海水虾和淡水虾两类。海虾又叫红虾，包括 龙虾 、 对虾 等。每百克鲜对虾肉中含水分77克， 蛋白质 20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0．1毫克以及 维生素A 、B 1 、B 2 、 烟酸 等。海水虾味甘咸性温，功能为补肾 壮阳 ， 滋阴 健胃 ，壳有 镇静 的作用。淡水虾的主要品种为沼虾，俗称青虾。味甘性温，具有补肾壮阳、下乳汁...
...蔬菜 ，又名“长命菜”、“长寿菜”。它含有 维生素A 原、B、C、 蛋白质 、脂肪、碳水化合物及磷、钙、铁等矿物质，还含有草酸、树脂、黄酮类和大量钾盐。经常食用马齿苋，既可补充身体营养所需，又无增高 胆固醇 之忧，实为一举二得。 马齿苋 性味 寒、酸，具有 清热解毒 、 利水 祛湿 、散血 消肿 、杀虫 灭菌 的作用。药理实验证实，马齿苋的 乙醇 浸液对 大...
...色素、 蛋白质 等。胡椒 性味 辛、大温，无毒。其作用与 花椒 相似，内服可作驱风、健胃剂，外用作 刺激剂 。所含 胡椒碱 ，可用作 解热 和驱风剂，并有微弱的抗痫作用，并解鱼、肉、蟹、蕈等毒。 因胡椒性温，多食易动火耗液，故素体 阴虚火旺 者慎用。 【应用实例】 1． 流行性腮腺炎 ：以胡椒粉0．5～1克，和面粉5～10克，混合后用温水调糊状，涂 纱布 上...
...亦称“糯米甘温补 肺气 ，充 胃津 ，助痘浆，暖水脏”。但因为糯米性粘滞，难以 消化 ，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食， 脾虚 病人和小儿以不食为佳。 【应用实例】 1．痈肿：糯米煮饭，乘热入盐、 葱白 （碎）少许，敷之即愈。 2． 自汗 ：糯米配 小麦 麸同炒为末，每次服10克，日服3次． 3．久泻：糯米500克， 淮山药 50克，炒熟研末，每晨...
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