食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
合理营养 (rational nutrition)，适合各种情况（年龄、性别、 生理 条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。只有 合理营养 才能维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、 抵抗力 和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。否则将在这些方面产生障碍以至发生 营养缺乏 病或营养过剩性疾病（ 肥胖症 和 动脉粥样...
维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用，并在生理生化过程中参与很多变化。因此它的缺乏会影响很多生理功能与产生不少病理变化。近年的研究指出维生素A的重要功能是参与膜的结构与功能。在维生素A缺乏的大鼠中，肝的溶酶体易被破坏。正常的维生素A浓度使这些溶酶体保持稳定，但大剂量的维生素A不但能破坏溶酶体膜，也能显着改变红细胞膜的结构与稳定。此外，在上皮组织的代谢过...
营养叶 trophophyll 营养叶trophophyll 为不分 化生 殖器官的叶之总称。为 孢子叶 的反义词。通常营养叶的光合作用旺盛，并且也是以氮 代谢 为主的多数营养物质代谢的中心。多数蕨类植物的孢子叶和营养叶 分化 得不彻底，而着生 孢子囊 的叶在形态上和营养叶相同， 孢子 散落后，也起着营养叶的作用，因此称为营养孢子叶。
营养支持 概述： 营养支持 多发性 创伤病 人营养支持的治疗效果。并观察 血糖 、 血脂 、电解质、 肝功能 及 胆红素 的变化。 结果：营养支持对多发性创伤病人至关重要，对病人切口、 骨折 的愈合，全身营养状况的改善起到良好的作用。 结论：我们主张早期以PN为主，一旦肠 蠕动 恢复后，及时过渡到EN，以减少肠道细菌和 内毒素 易位 ，减少 并发症 的发生。...
从4~14岁的儿童，是 生长发育 的另一个时期，此时期对体格与智力的发展、饮食习惯的形成都很重要。营养是其中一个重要的方面，往往父母因为孩子逐渐长大而疏忽了对他（她）们在营养上的关切或未重视其特点。这时着重讨论的是学龄前的儿童。 8.3.1 儿童生理特点 儿童包括 学龄前儿童 阶段，虽然生长发育的速率不如婴幼儿，但仍在旺盛的过程之中，所以营养的要求相对地仍然...
慢阻肺病人常有 营养不良 ，随着病情发展，一旦出现 呼吸衰竭 则营养不良进一步加重。营养不良降低肺通气功能及机体免疫功能，使病人易于发生二重感染及 全身衰竭 。现在人们越来越认识到正确评价病人的营养状态，并给予营养支持，已成为提高存活率和生活质量的重要课题。我国大约60％的慢阻肺病人存在营养不良，较国外病率为高，这些病人实际体重低于理想体重10％以上。造成慢...
以下是《临床营养学》在线电子书的目录，请点击章节标题开始阅读: 热能 人体热能代谢的测定 人体的能量平衡 人体的热能需要量 临床病人热能需要量问题 热能-参考文献 蛋白质 蛋白质的生化 蛋白质的生理功用 膳食蛋白质的利用 蛋白质和氨基酸的需要量 蛋白质营养状况的评价 食物蛋白质 蛋白质-参考文献 脂类 脂类的种类和理化性质 脂类的生理功用 脂类的生化代谢 食...
肠内营养 （Fresubin），商品名 瑞素 。本品适用于有 胃肠道 功能的 营养不良 或摄人障碍的患者，包括 创伤 或 颅面 部、 颈部 手术后患者； 咀嚼 、 吞咽困难 患者；意识不清或接受机械换气的患者；手术后需要补充营养的患者； 神经性厌食症 患者等。本品不含膳食 纤维 ，可用于严重胃肠道狭窄病人； 肠瘘 病人；术前或诊断 前肠 道准备。 本药品被归...
肠内营养 （Fresubin），商品名 瑞素 。本品适用于有 胃肠道 功能的 营养不良 或摄人障碍的患者，包括 创伤 或 颅面 部、 颈部 手术后患者； 咀嚼 、 吞咽困难 患者；意识不清或接受机械换气的患者；手术后需要补充营养的患者； 神经性厌食症 患者等。本品不含膳食 纤维 ，可用于严重胃肠道狭窄病人； 肠瘘 病人；术前或诊断 前肠 道准备。 本药品被归...
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