药膳 (medicated diet)，用 中药 与食物共同调制而成的食品。因所选用的药物与食物的成分不同，可以使其分别具有疗疾、防病、 健身 、益寿等不同功能。 药食 同源 ，故药食同用，自然合理。有关 药膳 的最早记载见于《 内经 》，《 素问 .腹中论》记载“以四乌奭骨一芦茹二物并合之，丸以 雀卵 ，大如小豆，以五丸为 后饭 ，饮以鲍鱼汁”，虽不是当做...
小儿因汗，解脱衣裳，风入腠理，与血气相搏，结聚起，相连成隐胗。风气止在腠理，浮浅，其势微，故不肿不痛，但成隐胗 瘙痒 耳。
主要原料： 净公鸡1只（约重1250克）， 核桃 仁60克，葱、姜丝各10克，植物油750克（耗油50克），料酒、味精、 香油 适量。 制作方法： 核 桃仁 去皮，甲植物油炸熟剁碎。将鸡从脊背下刀剔尽骨，保持整形不破裂，把鸡用盐、料酒、味精、葱、姜抹匀腌渍3小时，拣去鸡身上的葱、姜，皮朝下放于案上；理开铺平，把 核桃仁 放在一端，向前卷成筒形，再包卷两层净布...
主要原料： 净童子鸡1只（约重1000克），干 桂圆肉 100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。 制作方法： 将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。 效用说明： 补气血、安心神。适宜于 贫血 、 失...
中老年 人参 切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。 〖 功 效 〗： 大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
【处方】 芡实 粉30克 核桃 肉（打碎）15克 红枣（ 去核 ）5～7枚糖适量 【制法】 芡实粉先用 凉开 水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。 【功效与作用】 滋补 脾肾，固涩 精气 。适用于脾 肾气虚 、精气不固而引起的 遗精 、 滑泄 、腰膝 无力 等。 【用法用量】 不拘时服。 【摘录】 《本草纲目》
【处方】 栝楼 根。 【功效与作用】 清热生津 ，止渴。主 热病 伤津 ，多饮，肺热 干咳 ， 消渴 。 【用法用量】 本方方名，《药粥 疗法 》引作“ 天花粉粥 ”。《药粥疗法》本方用法： 栝楼根煎 ．汁，去滓，或鲜者洗净后切片，煎取浓汁，同 粳米 煮粥。 【摘录】 《千金》卷二十一
主要原料： 净仔公鸡1只（约重1000克）， 海马 10个，精盐6克，料酒20克，葱段、姜片各15克，清汤500克，味精适量。 制作方法： 海马 用温水洗净，鸡在开水中约煮5分钟，取出，剔除鸡骨取肉，连皮切成长方条。将鸡条整齐地排列在一个蒸碗里，分别放上海马、配料及调料，上屉蒸约1—1.5小时，熟后拣去葱、姜，加入少许味精，调好味即成。 效用说明： 补肾壮阳...
【处方】 黄雌鸡 1只（去毛头足 肠胃 ，洗净，以 小麦 2合，以水5升煮鸡半熟，即取出鸡，去骨）， 蜀椒 （去目并闭口，炒汗出，取末）1钱， 柴胡 （去苗）2钱， 干姜 末半钱， 粳米 3合。 【功效与作用】 产后 心虚 忪悸，遍身疼痛。 【用法用量】 上先取水再煮鸡及米令烂，入葱、薤、椒、姜、柴胡末等，次又入 五味 、盐、酱，煮取熟，任意食之。 【摘录】...
目录 《千金》栝楼粉粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《千金》：栝楼粉粥 【处方】 栝楼根 。 【功能主治】 清热生津 ， 止渴 。主 热病 伤津，多饮， 肺热 干咳， 消渴 。 【用法用量】本方方名，《药粥疗法》引作“ 天花粉粥 ”。《药粥疗法》本方用法： 栝楼根煎 ．汁，去滓，或鲜者洗净后切片，煎取浓汁，同 粳米 煮粥。 【摘录】 《千金》 卷二十一
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