人体可吸收利用的单糖除了 葡萄糖 以外，还有 果糖 和 半乳糖 等单糖，它们均可以通过转变过程，最终进入 糖酵解 途径。 果糖主要由 蔗糖 分解生成，存在于水果、 蔬菜 、 蜂蜜 中。它可被 己糖激酶 磷酸 化，生成6-酸果糖而进入糖酵解途径。 这是体内各种组织均可进行的 果糖磷酸 化，但是由于己糖激酶对果糖的亲和力远远低于对葡萄糖的亲和力，因此在正常，以葡...
人体可吸收利用的单糖除了 葡萄 糖以外，还有果糖和半 乳糖 等单糖，它们均可以通过转变过程，最终进入糖酵解途径。 果糖主要由蔗糖分解生成，存在于水果、蔬菜、 蜂蜜 中。它可被己糖激酶磷酸化，生成6－酸果糖而进入糖酵解途径。 这是体内各种组织均可进行的果糖磷酸化，但是由于己糖激酶对果糖的亲和力远远低于对 葡萄 糖的亲和力，因此在正常，以葡萄糖为主的食物代谢时，...
（一）烟碱 烟草 中含十余种生物碱，主要是烟碱，约含2%-8%，纸烟中约含1.5%。 烟碱又名尼古丁，属吡啶衍生物类生物碱。 烟碱有剧毒，少量对中枢神经有兴奋作用，能升 高血压 ，大量则抑制中枢神经系统，使心脏 麻痹 以至死亡。几毫克的烟碱就能引起 头痛 、 呕吐 、 意识模糊 等中毒症状，吸烟过多的人逐渐会引起慢性中毒。 （二） 莨菪 碱和阿托品 莨菪 碱...
糖类（主要是 淀粉 ）是食物的主要成分。食物中的淀粉、 糖原 、 蔗糖 和 乳糖 等，在肠道经 消化 成为单糖后再被吸收，然后由 血液 运送到全身各组器官，供 细胞 利用或合成糖原贮存。糖的 生理 作用主要体现在两方面： 1．氧化供能糖的主要生理功能是氧化供能，每g糖完全氧化可释放16750J（4kcal）能量。我国一般膳食中，糖类所供给的能量约为总能量的7...
单糖一般是含有3-6个碳原子的多 羟基 醛或多羟基酮。最简单的单糖是 甘油醛 和 二羟基丙酮 。 按碳原子数目，单糖可分为 丙糖 、 丁糖 、 戊糖 、 己糖 等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造，单糖又可分为 醛糖 和 酮糖 。多羟基醛称为醛糖，多羟基酮称为酮糖。例如， 葡萄糖 为己醛糖， 果糖 为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。...
（一）锌（ Zn ） ⒈锌的 生物学 作用 锌是当代 微量元素 研究中非常活跃的课题之一。 ⑴锌可作为多种酶的功能成分或 激活剂 ：锌是 碳酸酐酶 、 DNA 聚合酶 、 RNA 聚合酶，胸嘧啶核苷 激酶 、 碱性磷酸酶 、 亮氨酸氨肽酶 等含锌酶的组成成分。 ⑵促进机体 生长发育 ，促进 核酸 及 蛋白质 的 生物合成 ：缺锌后 创伤 溃疡 难愈合，生长发...
（一）物理性质 单糖都是无色晶体，味甜，有吸湿性。极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。单糖有旋旋光性，其溶液有变旋现象。 （二）化学性质 单糖主要以环状结构形式存在，但在溶液中可与开链结构反应。因此，单糖的化学反应有的以环式结构进行，有的以开链结构进行。 1．差向异构化 葡萄 糖用稀碱液处理时，会部分转变为甘露糖和果糖，成为复杂的混合物。这咱变化是通老祖宗醇...
糖类（主要是淀粉）是食物的主要成分。食物中的淀粉、糖原、蔗糖和 乳糖 等，在肠道经消化成为单糖后再被吸收，然后由血液运送到全身各组器官，供细胞利用或合成糖原贮存。糖的生理作用主要体现在两方面： 1．氧化供能糖的主要生理功能是氧化供能，每g糖完全氧化可释放16750J（4kcal）能量。我国一般膳食中，糖类所供给的能量约为总能量的75％左右，糖也是最易被消化吸...
... 葡萄 糖是其中之一。存在于自然界中的葡萄糖其费歇尔投影中，四个手性碳原子除C-3上的-OH在左边外，其它的手性碳原子上的-OH都在右边。 单糖构型的确定仍沿用D/L法。这种方法只考虑与羰基相距最远的一个手性碳的构型，此手性碳上的羟基在右边的D型，在左边的L型。自然界存在的单糖多属D型糖。例如： 六碳以下的D型醛见表21-1。 （二）葡萄糖的环状结构和变旋现...
表12-84家兔重要脏器重量及其占体重的百分比 [3][59] 脏器 ♂ ♀ 重量（克） 百分比（%） 重量（克） 百分比（%） 心 4.90 0.24 6.23 0.32 脾 1.25 0.063 2.33 0.125 右 肺 5.05 0.25 5.60 0.30 左 肺 3.45 0.17 3.77 0.20 肝 74.25 3.69 70.86 3....
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