...走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。 广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料...
在香港，惊蛰传统上是“打小人”的日子，其中在湾仔的鹅颈桥最多人打小人。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代...
...、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 2、芪杞炖子鸡： 童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，...
...诗人丁鹤年、金大车，政治家海瑞，伊斯兰教经师胡登洲，思想家李贽等。第四阶段，自17世纪至解放前，其姓名特点是汉姓汉名已成为回族人名的基本形式，如清代回族诗人孙鹏、马云龙，科学家丁拱辰等。但回族名并未从回族人中消失，至今仍流行为婴儿起经名（即回族名）的习俗。回族姓名的演变带有鲜明的时代特点，姓名作为一个民族的传统文化，有着强大的生命力，因此回族名一直遗存至今。
■中餐饮食最重要的是卫生意识 我本人生长在新加坡，是新加坡华人，我成长的饮食环境是中餐。 新加坡是中西饮食交汇的地方，中西方的饮食习惯、饮食中的礼节不同，比较而言，中餐的品种更丰富，而且变化多端。中餐的用餐形式，反映出古老的文化背景：一家人围着圆桌，热热闹闹。 作为卫生城市的新加坡，吃中餐使用公筷、公勺非常普遍，无论是大型宴会，还是小型聚会，使用公筷已经成为...
...，高级经济师 曾因在哈尔滨餐饮、百货业推行全面质量管理被评为优秀质量管理工作者，记大功一次并被商业部聘为国家级质量评审员。1993年任商业部饮食服务司旅游处副处长，后到中国烹饪协会工作，参与筹建世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会培训交流中心、中国烹饪协会清真烹饪专业委员会，多次组织全国餐饮业大型活动及全国烹饪大赛，有关于饮食文化的专著及文章。 与杨柳副会长交谈...
...菖蒲：家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人以僻邪驱瘴。殷尧藩《端午日》诗云：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。”梅尧臣在《端午晚得菖蒲》诗云：“薄暮得菖蒲，犹胜竟日无。我焉能免俗，三揖向尊壶。” 赛龙舟：借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚，以纪念屈原。（其实古代竞渡原非一...
...菖蒲：家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人以僻邪驱瘴。殷尧藩《端午日》诗云：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。”梅尧臣在《端午晚得菖蒲》诗云：“薄暮得菖蒲，犹胜竟日无。我焉能免俗，三揖向尊壶。” 赛龙舟：借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚，以纪念屈原。（其实古代竞渡原非一...
...念伟大爱国诗人屈原，每年农历五月初五都要过端午节，这个风俗后来传到了朝鲜、日本、缅甸、越南、马来西亚、印尼等国。 屈原，生活在两千三百多年前的战国时代，年轻时就胸怀远大抱负，表现出惊人的才能，得到了楚怀王信任，官至“左徒”，据司马迁《史记》记载，他内“与王图议国事”，外“接遇宾客，应付诸侯”，是掌管内政、外交的大臣。 战国本是齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦七雄争...
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