此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 利尿类食物 玉蜀黍 赤豆 冬瓜 莴苣 鲤鱼 鲫鱼 通便类食物 菠菜 蜂蜜 香蕉 西红柿 竹笋 利尿通便类常用食品 鲤鱼赤小豆汤 冬瓜瓤汤 松子粥 米酒煮鲤鱼 蜜炙萝卜 膳食平衡新概念——“伴侣食品”
...猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20％左右，并富含B族维生素和 铁 等，脂肪约为8％。 据中医古书记载， 猪肉 味甘咸性平，具有滋阴、润燥的功效。《本草备要》谓：“猪肉其味隽永，食之润肠胃，生 津液 ，丰肌体，泽皮肤。”《随息居饮食谱》称：“补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤。” 配方中猪里脊滋阴血，润肌肤；粳米...
中医饮食营养学的概念和内容 中医饮食营养学发展史 中华药膳漫话 食物的性能和饮食作用 历代本草文献所载具有保健作用的食物 饮食的应用 中国居民膳食指南 解表饮食 辛温解表类 紫苏叶 生姜 葱白 芫荽 辛凉解表类 桑叶 菊花 薄荷 淡豆豉 解表类常用食品 五汁饮 姜糖苏叶饮 桑菊薄竹饮 薄荷糖 暖春补品有大葱 清热饮食 清热泻火类 茭白 香椿叶 香蕉清热 粟米...
补血类药鸡 1.归芪蒸鸡：母鸡１只， 炙黄芪 100克， 当归 20克，调料适量。先将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄 酒 、 胡椒 粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出（如将鸡放入锅内， 文火 煨炖，即成归芪炖鸡）。去棉纸及葱、姜、 黄芪 等，味精、 ...
中医认为，血是水谷经过气的作用转化而成的，其生成与心、脾、胃、肾有着密切的关系。生成后的血与心、脾、肝分别主宰其运行和储藏，心生血、 肝藏血 、 脾统血 。血与气的关系密切，不仅血的生成与气有关，而且血的运行也需要靠气的推动。因此， 气虚 常常会导致 血虚 ， 血虚 亦有气虚存在；补血时要兼顾到补气。 血虚包括 贫血 、神经官能症、某些虚弱症、 月经不调 等...
...人小儿脾胃之证，极有神效。但 三棱 、蓬术本能破 消癖，其性猛烈，人不以此为常服之剂，然今所用者，以生产之处隔绝，二药不得其真，乃以红蒲根之类代之，性虽相近，而功力不同。应老弱虚人小儿妊妇，以其治病不能伤耗真气，但服之弗疑。此药须是合令精致，用好 米醋 煮 陈米 粉为丸。若修合之时，去 阿魏 、矾红，名小 橘皮 煎，治寻常饮食所伤，中 脘痞 满，服之应手而愈...
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...色苍白 或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花， 失眠 健忘 ， 心悸怔忡 ， 月经 量少或经闭， 舌淡 脉细为主症。宜用 归脾丸 、 四物汤 、 当归补血汤 。常用药物有 当归 、 熟地 、 阿胶 、 桑椹 、 龙眼肉 、 何首乌 、 枸杞子 等。 一、补血的功能 中医治疗血虚证的方法。又称养血。属 补法 。血虚证是由于血不足而使 脏腑 组织失于濡养所表现出来的证候。...
众所周知，血是营养人体最宝贵的物质，如《黄帝内经》里说：“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄”；“以奉生身，莫贵于此”。中医学认为，血是一种赤色的液体物质，源于水谷精气，在脉中按一定规律，沿一定方向循环流动，以营养人体内外上下各部组织。若血液不足，即发生血虚症，或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱，或全身性的血液亏损。在临床上以面色苍...
...大药学家 李时珍 的《本草纲目》中，则在大枣条目下收有十九首 方剂 ，由此可见其药食并用的重要性了。 （一）广义的药膳原料选择 凡是日常人们饮食所用的食物类，通通属于药膳的可选原料，不论是五谷杂粮，或豆类、小杂粮、水果及其干果类、各类 蔬菜 类，都可用作食疗和药膳的选料。此外在动物类的禽兽、家畜或水产海味皆在选料的范围。 （二）狭义的药膳原料选择 在这类原料...
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