白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟则佳。
粳，硬也 补脾清肺 甘凉。得天地中和之气，和胃补中，色白入肺。除烦清热，煮汁止渴（仲景 白虎汤 、 桃花汤 、 竹叶石膏汤 ，并用之以清热、补不足。张文潜《粥记》∶粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补不细。昂按∶今人终日食粥，不知其妙。迨病中食之，觉与脏腑相宜，迥非他物之所能及也）。粳，乃稻之总名，有早、中、晚三收。晚者得金气多，性凉，尤能清热（北粳凉，南
陈者下气，宜病患。 甘，平，微寒，无毒。补中和胃，益气除烦，清热止渴。壮筋骨而益肠胃，和五脏而好颜色。 霍乱 吐泻，烦渴，入水研汁，合 竹沥 服之。（验方第一。） 赤痢热躁，入水研汁，入瓶中，贮井底一宿，平旦服之。（第二。） 自汗不止，杵粉绢包扑之。（第三。） 五种尸病，水煮一沸常服之。（第四。） 猝心气痛，水煎一沸即服。（第五。） 初生无皮，杵粉扑之。（第
味甘，北粳凉、南粳温。赤粳热、白粳凉、晚白粳寒。新粳热、陈粳凉。 生性寒，熟性热。新米乍食动风气， 陈米 下气易消，病患尤宜。同 马肉 食发痼疾，同 苍耳 食卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆调服，不尔即死。大人小儿嗜生米者，成米瘕。 饭落水缸内，久则腐，腐则发泡浮水面，误食发恶疮。 黄粱米 味甘性平，其穗大毛长，不耐水旱，名曰竹根黄。其香美过于诸粱。黄者出西洛，白者
味甘、苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。 此即今常所食米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。前 陈廪米 ，亦是此种，以廪军人，故曰廪耳。 〔谨案〕传称食廪为禄。廪，仓也。前 陈仓米 曰廪，字误作 KT ，即谓廪军米也。苦廪军新米者，亦为陈乎？
气微寒，味甘、苦。甘平。无毒。 入手太阴经、少阴经。 《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟 鸡头 相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何 白虎汤 用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方之白，故入肺也。然治阳明之经，即在胃也。色白，味甘寒，入手太阴。又少阴证 桃花汤 用此，甘以补正气； 竹叶石膏汤 用此，甘以益不足。 《衍义》云∶平
粳同 ．稻粘者为糯．不粘者粳．入药．晚粳良．其早熟者为 ．纲目另列．云气温．主温中除湿．先秋登场．江淮间于糯之外．统名为 ．不复称粳．于此种早 ．谓之白稻．以其米色独白．本草列稻粳 三种．稻即糯．盖专称糯为稻也．
味甘苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。按《蜀本》云∶断下痢，和胃气，长肌肉，温中。日华子云∶补中，壮筋骨，补肠胃。
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