氯是人体必需的一种元素，在自然界中氯总是氯化物的形式存在，最普通的形式是 食盐 。 6.5.1 体内的分布 成人的体内氯的含量平均为33mmol.kg -1 体重，总量约有82～100g，主要以氯离子形式与钠或钾化合存在。氯的 化合物 很多，如 氯化钠 主要存在于 细胞 外液、 氯化钾 主要存在于 细胞内液 。少量氯离子松散地结合于 结缔组织 ，是可交换氯。...
...AR=（ 甘氨酸 + 丝氨酸 +谷酰胺+ 牛磺酸 ）/（异亮氨酸+亮氨酸+ 缬氨酸 + 蛋氨酸 ） 评价标准：SAAR〈2为正常，〉3蛋白质营养不良。 此指标测试仪器复杂，而且受试者必须在热能摄入充足而蛋白质不足的条件下，才有意义，因而不常采用。 2.6.4 尿 肌酸酐 （urinary creatinine） 尿肌酸酐来自肌酸的 磷酸肌酸 ，而后两者储于骨...
...及其它 应激 条件下的工作人员作用。 关于防护噪声引起 听力损伤 方面，早先有人提出给大剂量 维生素A （每人每日给10万IU）可使噪声引起的听阈偏移较少，并使听力受影响后恢复较快。但另有报告提出在约100dB噪声作用下，每日给维生素A10万IU者与给 安慰剂 者比较，其听阈偏移未见有何差异。因此，认为补给维生素A只对原来维生素A 营养不良 者有用，若维生素...
...理的膳食的构成、食物的种类与饮食习惯等等。但是要取得一个衡的膳食则是它的前题。 平衡膳食 （Balanced diets），是指由食物所构成的营养素，在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，不致出现某些营养素的缺乏或过多，从而不引起机体对营养素需要和利用的不平衡。因此，平衡膳食可以包括以下三个概念。： （1）各种营养素的水平完全能够适应机体在各种 生命活动...
早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与 肿瘤 发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制 肿瘤发生 而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为: 脂类 、 维生素 、 蛋白质 、 微量元素 、热...
...含硫氨基酸、甘氨酸、脯氨酸（羟脯氨酸）、赖氨酸（羟赖氨酸）、维生素A、抗坏血酸以及铁、铜、锌的密切关系。而蛋白质丰富、热量充裕的完全而平衡的营养对术后机体恢复和保证伤口愈合的重要性是无需赘述的。 37.5.2 骨折 修复与营养 先从骨的结构和组成，再结合骨折修复及影响因素来讨论应注意的营养问题。 （1）骨的结构和组成 ①骨的大体结构：用肉眼或一般的放大镜观察...
...是一种营养素，适量的吃糖是必要的，但不能过量。也不要在饭前或睡前吃糖，饭前吃糖会影响食欲，妨碍其他营养素的摄入，睡前吃糖会给细菌发酵产酸创造条件。 （5）增加各种营养素之间的平衡，锻炼身体，增强体质，使牙齿颌骨发育钙化良好，机体保持正常 代谢 ，牙齿的防龋能力强。相反，体质差的人牙齿内的钙、磷、氟等无机盐代谢发生障碍，牙齿的抗龋力会下降。 （6）氟化物防治，...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 缺铁性贫血 营养性巨幼红细胞性贫血 微量元素、矿物质与贫血 维生素缺乏与贫血 蛋白质-能量营养不良与贫血 营养性贫血章节参考文献 参看 营养性贫血
...根据患者是否伴有发热、大量出汗、 腹泻 和呕吐，除膳食外每天至少供水1500ml，还要考虑电解质的补充。 虽然关于感染和外伤病人对 维生素 的实际需要量还不太清楚，病人的 血清 中的 抗坏血酸 和某些 维生素B 的水平显著低于正常，需要补充大量的维生素才能恢复正常水平，表明这些维生素的 代谢异常 ，但这并不表明是 生化 上的缺乏现象。在 营养不良 的基础上发...
...列的 生理 紊乱，如神经、 内分泌 、 呼吸 、 排泄 系统；各主要脏器的功能与 代谢 以及 免疫反应 都发生变化。由于烧伤是一种全身性损害的 创伤 ，在临床过程中，可能发生 感染 、 毒血症 败血症 及其它严重 并发症 ，病程甚为复杂，所以又称为“烧伤病”。 近年对烧伤后的全身反应及其临床重要性加深了认识。烧伤后长时间的 负氮平衡 ，体内营养物质的严重损耗...
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