脂类代谢过程中的非极性CE和TG以及载脂蛋白，在脂蛋白之间进行转运和交换。这种交换转运是否需要载体，如何转运，各脂蛋白之间的脂质和蛋白又如何达到平衡，早在60年代，人们已开始了饶有兴趣的研究。1968年Akenumz与Glomset等发现血浆中有LCAT能催化HDL上Ch变成CE，转运到CM及VLDL或其他脂蛋白上，并很快达到平衡。其后陆续有多种参与脂蛋白代...
美国科罗拉多生育医学中心戴维·戈德纳博士率领的研究小组对小鼠进行的研究显示，蛋白质偏高的饮食法可能不利于妇女怀孕。 含25%蛋白质的饮食干扰小鼠胚胎初期的正常基因印记，同时也影响胚胎在子宫内的植入着床以及胎儿的成长。戈德纳博士指出，高蛋白饮食会导致雌性动物生殖道胺水平升高，对着床前的胚胎产生不良影响。饮食蛋白质含量高于25%的雌鼠的胚泡显示H19基因印记异常...
蛋白质 的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为 单纯蛋白质 ( 分子 中只含 氨基酸残基 )及 结合蛋白质 (分子中除 氨基酸 外还有非氨基酸物质，后者称辅基)；单纯蛋白质又可根据理化性质及来源分为 清蛋白 (又名 白蛋白 ，albumin)...
日本科学家新发现一种名为ＫＰＣ的蛋白质会对癌细胞增殖产生影响，这项成果有望为开发新型抗癌制剂提供帮助。 据《朝日新闻》报道，科学家们在早先研究中发现，控制癌细胞增殖的ｐ２７蛋白质失去作用，会导致癌细胞不断增殖，ｐ２７主要被一种名为ｓｋｐ２的酶分解而失去作用。但日本九州岛大学教授中山敬一利用老鼠进行的实验显示，即使没有ｓｋｐ２，ｐ２７也会遭到破坏。中山的进一步...
不冻蛋白质是指栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在植物体内也有，如冬小麦、黑麦（裸麦）以及某几种昆虫等体内都有不冻蛋白质的存在。 不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。现在，通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很...
蛋白质－热能 营养不良 （以下简称为营养不良）主要发生在3岁以下的儿童。营养不良分为三种类型： （1）体重低下（按年龄的体重来计算）； （2）生长迟缓（按年龄的身高来计算）； （3） 消瘦 （按身高的体重来计算）。 营养不良的程度可根据 体重减轻 ，身高增长速度减慢， 皮肤苍白 ，肌肉松弛，情绪不稳定等来判定。皮下脂肪的消失顺序依次为腹部→背、腰部→四肢→臀...
蛋白质溶液浓度测定方法有多种，下述几种方法可供选用。蛋白质浓度的测定，往往用于计算纯化方法的回收率的重要方法。 一、双缩脲法 双缩脲法是第一个用比色法测定蛋白质浓度的方法，至令仍广泛采用。在需要快速，但不很准确的测定中，常用此法。硫铵不干扰显色，这对蛋白质提纯的早期价段是非常有利的。双缩脲法的原理是Cu 2+ 与蛋白质的肽键，以及酪氨酸残基络合，形成 紫蓝 ...
...的瘙痒病都是以大脑中异常朊病毒的增多为特征。 由苏黎士大学医院的adriano aguzzi博士领导的研究小组在小鼠的实验中找出一种预防异常蛋白质形成的方法。他的同事frank l. heppner博士解释说是使小鼠产生正常朊病毒的抗体。heppner说小鼠体内抗体的形成并不引起正常朊病毒的破坏。但是抗体能够阻止异常朊病毒的形成。当小鼠被注射瘙痒病朊病毒后，...
脂类代谢过程中的非极性CE和TG以及载脂蛋白，在脂蛋白之间进行转运和交换。这种交换转运是否需要载体，如何转运，各脂蛋白之间的脂质和蛋白又如何达到平衡，早在60年代，人们已开始了饶有兴趣的研究。1968年Akenumz与Glomset等发现血浆中有LCAT能催化HDL上Ch变成CE，转运到CM及VLDL或其他脂蛋白上，并很快达到平衡。其后陆续有多种参与脂蛋白代...
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