主要原料：猪腿肉300克，鲜 荔枝肉 100克，蛋清2个，水淀粉25克， 白糖 60克，自醋30克，食用红色素（ 红曲 ）1滴，植物油1000克（耗油50克），精盐、料酒适量。 制作方法：把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀切成小方块24块，加入盐、食用红色素少许，蛋清、水淀粉15克，拌匀备用，把鲜荔伎肉一切两半。 烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿...
随着人们对肉食品安全卫生的日益关注，近来，一种被称为“冷却排酸肉”的新型猪肉悄然走进了大中城市的超市、商场，受到了消费者的青睐。那么，猪肉为什么要“冷却”？怎样“排酸”？这种新型猪肉又有何优点呢？ 据专业人士介绍，肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。猪肉的冷却排酸具体是指生猪经过动检人员严格检疫、证明健康合格并在定点屠宰厂内进行屠宰后，立即进入冷...
现在有些人从不吃肉，成为“恐肉族”。德国《世界报》日前报道，德国女科学家珍妮·张－克劳德等人发现，适量食肉并不影响健康。 德国海德堡癌症研究中心的科学家珍妮·张－克劳德领导的研究小组，对1900名调查对象进行了长达21年的跟踪调查，从饮食习惯上这些人可以分为3类。第一类有60人，他们完全吃素，从不吃动物性食品；第二类有1165人，他们不吃肉，但吃鱼；第三类人...
脾主肉。经曰∶脾主肉，在体为肉，在脏为脾。又曰∶邪在脾胃，则肌肉痛是也。肉之小为会为溪（谓肉少处也），肉之大会为谷（即多肉处也），分肉之间、溪谷之会，以行荣卫，以会大气。湿伤肉，甘伤肉。又曰∶甘走肉。肉病无多食甘。久坐伤肉。
（一）治疗 1.无症状者，不需治疗。有症状者可用雌激素软膏外用，效果良好。合并 老年性阴道炎 者，可用雌激素阴道栓，每晚1次，持续10～20天。以后每隔1～2周1次至完全治愈。 2.长期不愈者，可电灼、冷冻、激光或手术切除。手术切除应包括基底并将切口缝合。针刺消融术：采用射频消融仪，将消融针刺入肉阜至基底部，刺入深度根据肉阜大小而定，一般为0.3～1.0cm...
鲈鱼肉 【气味】甘，平，有小毒。 宗奭曰︰虽有小毒，不甚发病。 禹锡曰︰多食，发癖疮肿，不可同乳酪食。李鹏飞云︰肝不可食，剥人面皮。 诜曰︰中鲈鱼毒者，芦根汁解之。 【主治】补五脏，益筋骨，和肠胃，治水汽。多食宜人，作尤良。曝干甚香美（嘉）。 益肝肾（宗）。安胎补中。作尤佳（孟诜）。
...么关系吧。”医生毫不留情地回绝了我的请求：“油腻的食物一点也不要吃。” 看来我只能吃一周“忆苦”饭了。早餐我决定吃得丰富一些，避免午餐吃不上肉的委屈。于是我到一家24小时快餐店要了一大碗“热炖”（热炖是一种日式快餐，就是用酱油汤煮萝卜、海带、竹笋、豆腐皮等），这些食物一点油水也没有，但是午餐却犯难了，因为我非常习惯于单位的营养餐，一荤两素，荤菜一般是红烧肉、...
脾主肉。经云∶脾主肉，在体为肉，在脏为脾。又云∶邪在脾胃，则病肌肉痛是也。脾病在溪。 经云∶北方黑色，入通于肾，故病在溪。溪者，肉之小会也。《素问》气穴论，帝曰∶愿闻溪谷之会也，歧伯曰∶肉之大会为谷，肉之小会为溪，肉分之间，溪谷之会，以行荣卫，以会大气。邪溢气壅，脉热肉败，荣卫不行，必将为脓，内消骨髓外破大 ，留于节凑，必将为败。积寒留舍，荣卫不居，卷肉缩筋...
《经》云∶脾主肉。在体为肉，在脏为脾。凡人一生体浓，由禀赋有余，自幼羸瘦，属天真不足。中年发胖，乃颐养太过；晚年不衰，缘谨守真元。皆以肉为征。《经》所谓肉为墙者，不信可验乎？至于治病，各审所因。湿伤肉，风胜湿，甘伤肉，酸胜甘。久坐伤肉。形乐志乐，病生于肉。邪在脾胃，则病肌肉痛；邪溢气壅，脉热肉败。由此言之，调摄盖亦多术矣。（《医学阶梯》）
蛋、肉的营养价值都很高。妈妈们当然希望孩子能多吃这两种食物。但是对于现在什么都不愁吃的宝宝来说，他们对食物很挑剔，要么只吃蛋，要么只吃肉。但妈妈们总觉得孩子爱吃什么就该给他吃什么，况且这两种饮食的营养都很高，少吃一种没关系。专家告诫：假如给宝宝长期选用其中一种饮食，势必会造成营养素的不均衡，从而对健康产生不良影响。 为此，有必要对蛋和肉这两种食品的营养素成分...
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