饥饿 对机体也是一种刺激，特别是有些 外科手术 病人，如 胃肠道 肿瘤 病人，术前已饥饿了许多星期，甚至几个月，故饥饿对机体的影响也是 外科 医生和临床营养工作者所关心的问题。 饥饿若与 创伤 和手术相比，相同处也是引起 内分泌 和 代谢 的变化；不同处在其总的特点是：饥饿时机体代谢变化的趋势是如何节省消耗以延长生命，具体有以下几点：①首先内分泌方面，饥饿时...
...n等（1984）有篇详尽的综述可供参阅。目前，主张采用针导管空肠造口术（needlecatheter jejunostomy,NCJ）作经肠营养。藉这种方式可进行TEN，较TPN或经胃造口喂养更为安全与简便。凡需要进行食道、胃、十二指肠、胰或肝胆系统的手术时，均可附带作此种造口术，术后12～24h即可喂养。 HCJ的步骤大致如下：在距Treitz韧带或胃空肠...
近年来，随着祖国医学的发展， 中医饮食营养学 也得到了相应的发展。由于人民生活水平的提高，在饮食生活方面对食养食疗也就提出了更高的要求。传统的饮食营养学又有了新的发展。在著作方面出现许多专业工具书，如食养食疗、保健医疗食品类书和辞书等。同时，大量科普书籍也相继问世。更引人瞩目的是，近年来中医食疗和食补开始进入医疗、护理、家政、航天乃至国防等专业方面，并取得不...
...。 鹿花菌，又称假 羊肚菌 。菌盖 外翻 ，呈不规则马鞍形，有时作亚球形，平坦或起伏不平，红褐色到黑褐色。柄长6～8cm，带白色或黄色。 有的人吃鹿花菌后可 中毒 ，有的可致死。鹿花菌中含有11种肼类衍生物，最高含量为44.9mg.kg -1 ，最低为0.14mg.kg -1 ，总量为62.1mg.kg -1 。这些肼类衍生物在酸性条件下，模拟人胃的条件下水...
...照射后，豚鼠血浆中抗坏血酸的含量明显低于不照射的豚鼠。另一实验表明，豚鼠经射线照射4～7天， 肾上腺 、肝、肾、脾、肠、心和脑等组织中，标记的抗坏血酸均明显增高，分别为对照组的152.2～199.8%，说明照射后机体抗坏血酸消耗增高，组织补偿需要增加。在对铀矿工人进行营养调查时发现，井下工人每日取抗坏血酸114mg，而血中抗坏血酸浓度平均值仅为11±0.5μ...
...，以及 感觉异常 等表现，。由于位觉消失可导致 共济失调 。痛苦挛状态和腱反向增强表明 锥体束 受累合并 脊髓 后侧柱变性，可能与 维生素B12 缺乏有关。有时也可发生足下垂和 腱反射 障碍，这表明 周围神经 受损。但本病与 脚气病 有所不同，本病多影响 中枢神经系统 ，在而脚气病则以周围神经为主。然而本病常与脚气病、核黄素缺乏病和其它 营养缺乏 病时存在。
...。 图34-2 Ⅱ型变态反应示意图 溶血性贫血、 血小板减少症 或 白细胞减少症 34.4.3 Ⅲ型变态反应（ 免疫复合物 型） 一些缓发型的食物过敏属于此型反应。过敏原进入机体后，导致相应的IgG或IgM抗体的形成。当抗原的量稍高于抗体的量，可形成中等大小的不溶性 抗原抗体复合物 。在一定条件下，沉积于 毛细血管 的 基底膜 上，激活补体，促使 白细胞 及...
... 和C。尿酸在碱性环境中容易溶解，蔬菜和水果既是成碱食物，又能供给丰富的维生素与无机盐。 25.5.9 嘌呤 过去主张用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物，但也限制了蛋白质的进量，长期服用对营养摄入带来不良影响。目前主张仅禁用含嘌呤高的食物，并根据不同的病情，决定膳食中嘌呤的含量。 急性期 的膳食 在急性期应严格限制嘌呤在150mg以下，以免增加外源性嘌呤的摄入，可...
...肌酸 的形式储于骨胳肌。在静止的肌肉中则以磷酸肌酸为主，而在 疲劳 的肌肉中，磷酸肌酸浓度却很低。这是由于磷酸肌酸在磷酸肌酸 转移酶 的作用下，转变为肌酸和 ATP 的结果： 这个反应使肌肉在无氧条件下，能从磷酸肌酸获得附加的但数量有限的ATP。不论肌酸或者磷酸肌酸主要通过非酶 脱水 反应缓慢而不可逆地形成肌酸酐。肌酸酐不被利用，进入血液随尿排出，每日肌酸酐...
...痕 。这两种类型的坏死经常混合存在，但不同地区或不同型别的病例可 以某一类型坏死为主。 20.5.3 .心肌的 超微结构 改变 溶解性坏死 的肌细胞表现为 线粒体 高度 肿胀 ， 基质 透明，嵴断裂消失，形成一些气球样 囊胞 ，堆积在核周围或 原纤维 之间。这种气球样变的线粒体压挤原纤维及其他 细胞器 ，原纤维逐渐变形， 肌节 松弛以至解体。最后剩下残留的 ...
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