（一）普通命名法 简单的一元醇多用普通命名法命名。通常是在醇字前面加上烃基的名称，“基”字一般可以省略。例如： （二）系统命名法 选择连有羟基碳原子在内的最长碳链为主链，从靠近羟基的一端开始编号，根据主链碳原子数称某醇。羟基位次用阿拉伯数字表明。支链或其它取代基按“次序规则”列出。 不饱和醇的命名，应选择连有羟基同时含有双键或三键碳原子在内的碳链作业主链，编...
...费者，是当今国际市场健康食品之一，市场潜力巨大。 中国的无糖糖果市场前景更是广阔。南瓜富含瓜氨酸、胡萝卜素、抗坏血酸、葫芦巴碱、葫芦素、甘露醇等多种营养成分和生物活性成分。苦瓜除含多种氨基酸外，还富含抗坏血酸、半乳糖醛酸及苦瓜甙、苦瓜素等多种营养活性物质。 药理学 研究证明，南瓜可有效防治糖尿病、高血压及肝脏和肾脏的一些病变，苦瓜亦有降低血糖作用，对改善糖尿...
蓖麻醇琥珀酸酯是天然蓖麻油和琥珀酸发生反应生成的一类聚酯，这类聚酯可作为功能性原料添加在化妆品中。蓖麻醇聚酯的羟基是由蓖麻油提供的，而羧基是由琥珀酸提供的。蓖麻醇琥珀酸聚酯是由几种功能性聚合物链接一起的。 蓖麻油中含有大量带有羟基的不稳定化合物质。如果在每个蓖麻油上仅加成一个琥珀酸，需在反应中加入适当的催化剂。在双酯产物中没有游离的羧基，也不含有四个游离羟基...
...15～20分钟，之后将模子置于流动的自来水中稍许烫模2～5秒，冰糕表面略有融化易于脱模，包装后即送入冷库中贮存。 无糖冰冻甜点心制品的品种繁多，其特征是利用了麦芽糖醇的功能特性，麦芽糖醇甜味纯正，能够预防龋齿，并且能与任何一种强力甜味剂发生协同效应，并能掩盖其他甜味剂带来的不良后味，麦芽糖醇作为一种功能性营养型甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后不需胰岛素就能...
麦芽糖醇作为食品添加剂，我国早已将其列入GB2760国家食品添加剂使用卫生标准，允许在雪糕、冰棍、糕点、馅料、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用。可按生产需要确定用量。欧洲的法国、瑞士、比利时、丹麦、芬兰、挪威、英国、瑞典及澳大利亚和日本等许多国家，均已批准麦芽糖醇作食品的配料，每天每人摄入100克不会引起肠胃不适。 麦芽糖醇是以高麦芽糖浆为主要原料，经过离...
（一）甲醇 甲醇最初由木材干馏制得，故俗名木精。甲醇为无色透明液体，沸点64.5℃，能与水及多数有机溶剂混溶。甲醇有毒，误服少量（10ml）能使双目失明，30ml能中毒致死。甲醇可作溶剂，也是一种重要的化工原料。 （二）乙醇 乙醇是酒的主要成分，故俗名酒精。乙醇为墙角色液体，沸点78.5℃，用途广泛，是一种重要的有机合成原料和溶剂。我国药典规定乙醇浓度在20...
随着社会的进步，人们对饮料也提出了更多的要求，饮料产量不断提高，品种花色不断丰富，人们越来越倾向于无糖、保健型饮料，因此无糖保健饮料的消费也以其独特的功能特性开始引起广泛的关注。 这种无糖保健饮料的功能特性完全体现在其配方主料———麦芽糖醇上。麦芽糖醇不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿。它能量较低，在人体内很难被吸收消化，并且一方面不刺激胰岛素的分泌，...
麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热、酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的80％～90％，甜味特性接近于蔗糖。液体麦芽糖醇的甜度是蔗糖的60％，在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大，麦芽糖醇20℃时溶解...
...筛中，加水搓擦去皮，豆沙沉淀在桶底。滗去清水，入袋压干即成。机器取沙是将赤豆放入机内，开动后湿豆沙沉入钻桶，再经过1毫米的孔筛后，入袋压干即为豆沙。 3．沙制锅内放入花生油烧热，加入液体麦芽糖醇，再加入豆沙同炒，炒至豆沙中水分基本蒸发尽，然后加入桂花酱搅拌均匀，即成豆沙馅。 无糖豆沙馅是面点中常用的馅心之一，多用于月饼、蛋糕、面包、豆沙卷、粽子等品种的制作。
随着馅料行业突飞猛进的发展，无糖食品的比重越来越大。目前，业内许多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时，力求高品质，使无糖食品的口感、外观及内在品质超过蔗糖食品。例如，无糖果仁蜜饯馅是以果仁、蜜饯、麦芽糖醇等为主要原料，经过...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。