...n Nutrition in Health and Disease”,Goodhart RS Ed.pp51～98,1980 2.王成发： 营养学 报3（4）：185，1981 3．陈学存等：第三届全国营养学术会议论文摘要汇编，1页，1981 4．曲绵域等：实用运动医学（修订版），人民体育出版社，152页，1982年 5．Grant TP etal:Surg...
...热能需要量 临床病人热能需要量问题 热能-参考文献 蛋白质 蛋白质的生化 蛋白质的生理功用 膳食蛋白质的利用 蛋白质和氨基酸的需要量 蛋白质营养状况的评价 食物蛋白质 蛋白质-参考文献 脂类 脂类的种类和理化性质 脂类的生理功用 脂类的生化代谢 食物中的脂类及其营养评价 脂类的供给量 脂类-参考文献 碳水化物 碳水化物的分类、结构和性质 碳水化物的生化代谢 ...
各种营养素缺乏病的治疗将于本篇有关章节述及，这里提出几点治疗上的一般原则： （1）营养素缺乏病的治疗应针对病因， 继发性 缺乏应注意主要病因的治疗， 原发性 缺乏也要考虑解除影响摄入不足的因素，为补充食物或营养素创造条件。营养治疗要成为整体治疗方案的组成部分，与其它治疗措施相辅相成，相互促进和补充。 （2） 营养缺乏 病治疗所采用的补充剂量要适宜，不必要使用...
营养是为机体生长、发育和维持生命而 消化 、吸收、利用所需营养物质的过程，营养物质是食物中能营养身体的化学物质。 许多营养物质可以在机体内合成。那些不能在机体内合成的称为必需营养物质--必须由食物供给。它们包括 氨基酸 （在 蛋白质 中），某些脂肪酸（含于脂肪和油中）、矿物质和维生素。蛋白质中20种氨基酸有9种是必需营养物质。 如果必需营养物质不能按需要量提...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 膳食调查是营养调查的基础 食物成分表 膳食调查的注意事项 调查方法的评述 用微型计算机进行膳食营养成分计算 膳食调查章节参考文献
1．中国 生理 科学会 营养学 会每日膳食中营养素供给量，1981 2．Martinez GA:Pediatrics 71:166,1980 3.何志谦：Bulletin 3:42,1981 4.何志谦等：营养学报6：41，1984 5．Zeigler Ket al: Pediatric Research q14;513,1980 6.BrokeOG et ...
当营养不能经口摄入时，可以通过管道插入 胃肠道 管饲，也可以 静脉 输入（ 胃肠外营养 ）。这些方法用于不愿进食或没有能力进食的人以及不能消化吸收的人。 管饲 管饲营养法，在许多情况下运用，如 烧伤 和 肠炎 的恢复期。这种方法是用一根细塑料管从 鼻孔 插入（也称鼻 胃管 ）通过咽喉，到胃或 小肠 。虽然插管时有些不适，但一旦插入适当的位置，大多数人几乎感觉...
1885年Weir-Miechell首次报道了部分性 脂肪营养不良 (lipodystrophy)，后来又有报道患者有 颈部 、双臂、 胸部 腹部 脂肪营养不良，伴髋部和双腿 脂肪沉积 的增多，1946年Lawrence报道完全性脂肪营养不良，患者脂肪不良为全身性分布，呈完全性或斑片状，脂肪的缺乏往往伴随着一系列的 代谢 紊乱。 脂肪营养不良的病因 (一)发...
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