...糖尿病 患者很有益处。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，特别是富含赖氨酸，可以调节人体代谢平衡，增加食欲，能促进人体发育，提高钙的吸收，加速骨骼生长，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪、牛、羊等肉类容易消化吸收，特别适合儿童和老年人食用，故被称为“保健肉”。 兔肉被称为“荤中之素”的佳肴，是因为它所...
...力工作者食用。 但核桃也不能多吃。核桃虽然是温性食物，但吃多了也很容易上火。一般人每天吃3到5个（10到15克）即可。高血压、高血脂、高脂肪的“三高人群”应慎食核桃。说慎食，并非绝对不能吃核桃，但需减半食用，也就是一天最多吃3个核桃。 核桃能润肠通便。对于肠胃不好又经常 便秘 的中老年人来说，吃核桃能有效改善肠胃功能和治疗便秘，并且延年益寿。核桃能助美颜。若...
...的饭菜，将会影响你的健康，甚至决定你的寿命。这里向大家介绍12种营养丰富的食物，研究证明，它们有助于预防多种疾病。 豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源 同类食物：所有的豆类都是超级食物， 扁豆 、青豆、 黑豆 、 红豆 最常见。 建议：每星期至少吃4次豆类，每次0．5杯（一杯约一个棒球的大小）可降低胆固醇、对抗心脏病和 高血压 、稳定血糖、减少 肥胖 、减轻...
老年急腹症是以 急性腹痛 为主要特征，并伴有急性全身症状等一系列表现的一种多发病。具有起病急、发展快、病情重、变化多和病因复杂等特点。它涉及消化、泌尿和生殖等多个系统器官的炎症、梗阻、出血、循环障碍、穿孔、感染中毒、体液紊乱和 休克 等各个方面。老年人由于脏器功能减退，反应能力降低，临床表现不典型，易招致误诊误治。因此，对于老年急腹症，一定要掌握其特点及病情...
食物过敏既是 变态反应 疾病 的一种，它的发病机理也与之相同，唯过敏原是来自食物。食物中的过敏原透过肠粘膜，进入机体的 淋巴组织 与 血液循环 ，刺激 淋巴细胞 产生 抗体 或特异的淋巴细胞反应，并能与抗体及 致敏 的淋巴细胞发生特异结合，激发各种 生物 活性物质的释放，机体随之产生各种不同的生物效应，便是 临床表现 的各类 症状 及 体征 。 根据 免疫反...
膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳食儿童的生长发育有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和...
与年轻人比较， 老年肺炎 的发病率和死亡率均显著增加的原因是多方面的，客观上，因机体老化，呼吸系统解剖和功能的改变导致全身和呼吸道局部的防御和免疫功能降低，心肺肝肾等重要脏器的功能储备减弱或罹患多种慢性严重疾病、 营养不良 等;主观原因则是医生或患者自己对老年 肺炎 的不典型临床表现认识不足，诊断延误和治疗措施不当。
...生菌繁殖，既可通便，又能降低胆固醇含量，还能抑制 体重增加 ，有减肥作用。大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对 糖尿病 有治疗作用。 大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的儿童及 缺铁性贫血 患者很有益处。大豆中的钾可促使体内过多的钠盐排出体外，对 高血压 患者降血压和预防 中风 很有好处。大豆中含的钙、磷对预防小儿 佝偻病 、老年人易患的 骨...
银耳 有“菌中之冠”的美誉。它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。 银耳 可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。天冷进补是不是非得昂贵的补品不可呢？并非如此。要知道，每种食物都有它的特性，就像是白色的食物如银耳、 萝卜 、 豆腐 等常见的食材中，有很多我们所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再对症...
...免疫力，还具有美容作用；富含柠檬酸，对维生素C具有保护作用，因此在加工成果汁之后，最易被破坏的维生素C能够大部分保存下来，且具有消除 疲劳 的作用；柑橘含有膳食纤维及果胶，可以通便，并可以降低胆固醇； 橘皮 昔可以加强毛细血管的韧性、降血压、预防 冠心病 及 动脉硬化 的发生。 橘皮 中含有挥发油，可促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，对食物的消化和吸收很有好处。 ...
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