...用注意】 麻疹 后，疮疥，目疾患者不宜食。 【按语】 早春，鲜菜之嫩苗，炒食味鲜美。稍后摘下晒干，盐腌切碎入瓮，名黄腌菜，味更佳。江南民间喜食。鲜菜、腌菜都有 清热解毒 作用。 【参考文献】 1. 《唐本草》：“主风游丹肿，乳痈。” 2. 《日华子本草》：“治产后血风及 瘀血 。” 3. 《开宝本草》：“破徵瘕结血。” 4. 《随息居饮食谱》：“破结通肠。”
...美，并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有 胰岛素 样成分。常吃能增进食欲， 糖尿病 患者较为适合，能清胃肠热， 润肠通便 ，对口臭 便秘 更为适宜。 【参考文献】 1．《医林纂要》：“介砒 中毒 ，补心血， 行水 。” 2．《岭南采药录》：“食 狗肉 中毒，煮食之。” 3．《饮食辨》：“性滑利，能和中 解热 ，大便不快及闭结者宜多食，叶妙于梗。” 参看 蕹菜
... 组成的缺陷。对人体尤其对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为 补血 佳蔬，故又有“长寿菜”之称。 【参考文献】 1．《随息居饮食谱》：“苋通 九窍 。其实主青盲明目，而苋字从见。” 2．《本草衍义补遗》：“苋，下血而又入 血分 ，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产者食，易产。” 3．《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，祛 寒热 ，能通血脉， ...
...500克， 甘草 90克， 大枣 10枚，上三味加水煮， 温服 。（《 金匮要略 》 甘麦大枣汤 ） 2．烦热， 消渴 ，泄痢：小麦做饭及煮粥时，用于消渴 口干 。（《 食医 心镜》） 3． 肠胃 不固慢性 泄泻 ：小麦面炒令焦黄，温水调服，每日2次，每次汤匙（《饮膳正要》炒面粉）；或以飞罗面炒熟，每晨以白 砂糖 或炒盐调食，用于大便久泻。（《随息居饮食谱》...
...侯而异。例如阳虚症宜温补，忌清补滋润；阴虚症切忌温补燥热；寒症忌咸寒食物；热症忌辛辣，宜清凉。如果病属表症，症见 恶寒发热 ， 身痛 无汗，饮食宜清淡，切忌油腻酸敛之品，以免影响邪气外散。五脏有病时应禁忌饮食具有相克关系的食物，以免加重脏腑的损害，如肝病禁忌辣味，心病禁忌咸味，脾 胃病 禁忌酸味等，，这些都是中医的传统认识，可供病家参考。 必须说明的是，由于...
...湛过，慢火焙干用之)，上两味各等份，为细末，稀米饮调服。(《儒门事亲》) 3． 消渴 ：鲜山药蒸熟，每次饭前先吃山药90～120g。(《河北中医验方选》) 【现代研究】 山药除含 蛋白质 、碳水化合物、钙、磷、铁、 胡萝卜素 及 维生素 等多种营养成分外，尚含 淀粉酶 、 胆碱 、粘液汁酶及 薯蓣皂苷 等。其中的淀粉酶又叫 消化 素，能分解 淀粉 等物质，若...
...莲叶500g，煮鸭至烂，加调料食用。(《补药和补品》) 3．雄鸭一只，去毛及内脏，或加 猪蹄 或火腿，煮熟后调味食用；或将鸭肉切片，同大米煮粥，调味食用。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 《日用本草》：“ 肠风 下血人不可食。”《随息居饮食谱》：“多食滞气，滑肠，凡为 阳虚 脾弱， 外感 未清，痞胀 脚气 ，便泻，肠风皆忌之。” 【按语】 具有 畏寒 虚弱...
...木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有 卵磷脂 和 脑磷脂 ，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、 便血 、 便秘 等。 【参考文献】 1．《 本经 》：“盛气不饥，轻身强志。” 2．《饮膳正要》：“利 五脏 ，宽 肠胃 ，不可多食。” 3．《随息居饮食谱》：“ 补气 耐饥， 活血 ，治 跌打 仆伤，凡崩淋血痢，痔患 肠风 ，常食可疗。” 参看 木耳
...鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服， 清热 作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品。 【参考文献】 1．《本草纲目》载：“苦瓜……结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱瘤如癞及 荔枝壳 状。……南人以 青皮 煮肉及盐酱充蔬。” 2．《本草纲目》：“除邪热，解劳乏， 清心 明目。” 3．《随息居饮食谱》：“苦瓜，青则苦寒，涤热、明目、清心。皆指未熟之瓜。” 参看 苦瓜
... 逢原》：“西瓜，能引 心包 之热，从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中渴及 热病 大渴。故有天 生白 虎汤之称。” ［附：西瓜翠衣］ 即西瓜皮，味甘性凉，入脾胃经。《随息居饮食谱》载其可“凉惊涤暑”。其清热解暑之力不及西瓜果肉，利尿 通淋 之功则较优。可用于辅助治疗 高血压 ：西瓜翠衣10～12克， 草决明 10克，煎汤代茶，名为翠衣 决明 饮。 参看 西瓜
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