...动物实验折算而来的。现认为用较小剂量，也可达到相当的血锌水平而减少 恶心 、 呕吐 等 胃肠道 反应。为减轻胃肠反应可在餐后服药（但应注意不与铁剂同服及减少 纤维 食物）。有报道用 组织胺 与锌同服可帮助吸收，但吸收后在体内运送又是另一个问题。 静脉 给锌常用于静脉高能营养，成人剂量为每日～4.0mg,AMA(1979),但患者原有缺锌有时短期可给予较大剂量...
营养素一般以经胃肠道摄入为宜，因自 消化道 吸收后，各种 底物 经 门静脉 进入 肝脏 进行初步 代谢 ，继而转运至全身各部。在这一过程中，吸收的底物激发消化道 激素 的释放。后者对代谢底物的有效同化具有特殊的作用。但当 胃肠道 由于 疾病 或其他原因于较长时期内不能正常工作或不宜工作时，显然需要采用胃肠外途径给予 营养支持 。在这种情况下，通常经静脉提供所...
...问世以前，高血压的治疗主要以饮食为主，随着药物学的发展，饮食治疗逐渐降至次要地位。然而近年来关于高血压病因和发病机理的研究又促进人们重新评价营养在本病防治中的重要作用。在西方国家，尤其在美国，有关高血压病的营养治疗（特别是低钠饮食）的兴趣和宣传几乎达到高潮。其主要原因是由于:第一、高血压病作为一种 常见病 ，其发生与环境因素，特别是与营养因素密切相关；第二、...
... 肾上腺 、脑下垂体、 睾丸 及 血小板 中浓度最大。多烯脂肪酸量多的器官维生素E也较多，血浆浓度随脂类量而变化，但血小板浓度承受剂量而改变与类脂含量无关系。所以，以血小板浓度随脂类量而变化，但血小板浓度随剂量而改变与类脂含量无关系。所以，以血小板浓度作为 营养指标 比血浆中都准确， 脂肪组织 、肝及 肌肉 为维生素E最大的储存场所，在细胞内的分布，在肝中以...
...必须从食物中吸收更多的铁以满足需要。各年龄组为维持体内铁的平衡每日所必需吸收的铁量见表17-1 。 （1）体内贮铁不足 婴儿 时期的铁缺乏症与新生儿储铁有关，影响新生成储铁的因素有： ①妊娠时间与新生儿体重 妊娠前6个月时 胎儿 储铁较少，在最后3个月时储铁大量增多，所以 早产儿 、 双胎 、低出生体重儿易有铁营养缺乏。 ② 脐带 结扎 时间与方法 脐带 血...
已发现的 遗传病 已有三千种，而且每年发现的遗传病平均约100种。故遗传病的种类极多。本文只能列举若干种较常见的、且与营养治疗较密切的遗传病。本章前文已经提到的一般不再重复。 30.2.1 氨基酸 代谢遗传性 疾病 （1） 苯丙酮尿症 与其他 苯丙氨酸 血症 苯丙酮 悄症（phenylketonuria,PKU）是遗传性氨基酸代谢异常中研究最多的疾病。属于 ...
食谱的编制首先要满足人体对热量和营养素的需要量，而按营养素的供给量标准来选择各种食物。以经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、各个民族、各地区人民以及某个人的饮食习惯，以最习惯的方法加以烹调保证饭菜的色香味和品种多样化，采用适当的烹调方法变化花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各种食物在 营养价值 上的特点，发挥互补作用。使食物的质和量方面...
...烟酸6.6mg。中国 生理 科学会通过成人标准量为4200kJ5mg，而糙皮病的患者烟酸量应加大，因烟酸是机体 生物 氧化的递氢体 辅酶Ⅰ 与Ⅱ的组成成分之一，在机体 代谢 中，参加葡萄糖的酵解、 脂类 代谢、丙酮酸代谢、 戊糖 的合成与 高能磷酸键 的形成等。 如何鉴定糙皮病患者的烟酸营养水平，方法为给患者10mg烟酸和1000mg色氨酸膳食，然后搜集24...
...酚胺 ，由酪氨酸转变而来，酪氨酸羧基化变为 多巴 ，然后去羧基变成 多巴胺 ，再羧化为去甲基 肾上腺素 ，再 甲基化 变化肾上腺素。维生素C营养状况与这些羧基化作用有关。维生素C摄取正常量时，其酪氨酸羧化酶（肾上腺、肝、脑中者）的活力约为缺乏组织的2～4倍。但在体外试验维生素C不能促进其活力。维生素C促进酪氨酸及色氨酸的羧基化作用与促进苯丙氨酸羧基化的作用机...
是否增加 肿瘤 病人的 蛋白质 和热量摄入可改善病人情况？动物实验结果说明营养好的自发性肿瘤生长更快，而蛋白质营养低下者降低。关于人类肿瘤生长速率有很少的报告认为改善营养状况可刺激肿瘤生长。虽然还无证据说明增进营养能延长寿命，但确实能增进病人体质，并且增强对肿瘤及治疗的耐受能力。营养师对一个转移癌的饮食治疗，一开始就应得到病人的全面的膳食史，体重改变情况，摄...
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