胺类是比较重要的含氮有机化合物。例如 苯胺 是合成药物、染料等的重要原料； 胆碱 是调节 脂肪代谢 的物质，它的 乙酰 衍生物 —— 乙酰胆碱 是 神经 传导的 递质 ； 乙二胺 是制造EDTA的原料等。 一、胺的构造、分类和命名 （一）胺的构造和分类 胺可以看作是氨（NH3） 分子 中的氢原子被烃基取代所生成的 化合物 。通式为RNH2，R2NH或R3N，
一、氢键的本质 氢原子与电负性很大、半径很小的原子X（F，O，N）以 共价键 形成强极性键H-X，这个氢原子还可以吸引另一个键上具有孤对电子、电负性大、半径小的原子Y，形成具有X-H…Y形式的物质。这时氢原子与y 原子之间的定向吸引力叫做氢键（以H…Y表示）。 氢键的本质一般认为主要是静电作用。在X-H…Y中，X-H是强极性共价键，由于X的电负性很大，吸引电
萘是 煤焦油 中含量最多的成分，可达10%左右。 （一）萘的构造 萘的分子式为C10H8。通过X 射线 测定萘 分子 的结构，证明萘分子具有平面结构。两个苯环共享两个碳原子互相稠合在一起，碳碳键的键长既不同于典型的单键和双键，届不同于苯分子中的碳碳键。萘的构造式及各键的键长如下： 苯分子中C-1，4，5，8为α位；C-2，3，6，7为β位。 （二）萘的物理性
糖脂 是 细胞 结构包括 神经 髓鞘 的组成部分，也是构成 血型物质 及细胞抗原的重要组分。重要的糖脂有 脑苷脂 、 神经节苷脂 等。脑苷脂是含糖、脂肪酸和 鞘氨醇 的类脂，其构造如下： 脑苷脂 脑苷脂为白色蜡状物，溶于热 乙醇 、 丙酮 和苯中，不溶于 乙醚 ，冷的乙醇和丙酮中。 参看 糖脂
一、醚的分类和命名 醚的官能团是醚键（C-O-C），醚键的氧连接两个烃基。如果两个烃基相同时称为单醚，通式为R-O-R。两个烃基不同时称为混醚，通式为R-O-R‘。烃基可以是脂肪烃基、脂环烃基或芳香烃基。 简单的醚。采用与氧原子相连的两上烃基的名称来命名。单醚就先写出烃基的名称，省略“二”字，然后加上“醚”字即可。混合醚的名称中，较小的烃基名称放在前面；如果
一、烷烃的构造 烷烃的构造特点是其中的碳原子与碳原子都以单键相结合，其余价键都和氢原子相连接，含有一个、两个和三个碳原子的烷烃构造如下； 其它烷烃的构造与乙烷、丙烷相似。除甲烷外，烷烃 分子 中的各个碳原子上所连的四个原子或原子团不尽相同，所以其键角稍有变化，但仍接近于109°28′，因为这样的空间排布，能量最低，体系最稳定。这些分子中碳原子与碳原子连结成链
单糖一般是含有3-6个碳原子的多 羟基 醛或多羟基酮。最简单的单糖是 甘油醛 和 二羟基丙酮 。 按碳原子数目，单糖可分为 丙糖 、 丁糖 、 戊糖 、 己糖 等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造，单糖又可分为 醛糖 和 酮糖 。多羟基醛称为醛糖，多羟基酮称为酮糖。例如， 葡萄糖 为己醛糖， 果糖 为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。
蒽和菲都存在于 煤焦油 中。蒽为无色片状 晶体 ，熔点216℃，沸点340℃；菲为具有光泽的无色晶体，熔点101℃，沸点340℃。 蒽和菲的分子式都是C14H10，二者互为同分 异构体 。它们在结构上都同萘相似。蒽和菲的构造式如下： 1，4，5，8位置相同，称为α位；2，3，6，7位置相同，称为β位；9和10位置相同，称为γ位。蒽和菲具有一定的不饱和性，在一
氧代酸可以看作是 羧酸 分子 中烃基上的两个氢原子被氧原子取代后的生成物，包括醛酸和 酮酸 两类。 一、氧代酸的构造及命名 分子中含有醛基或酮基的羧酸分别叫做醛酸或酮酸。最简单的醛酸是 乙醛酸 ，最简单的酮酸是 丙酮 酸。 醛酸和酮酸的系统命名是以羧酸为母体，以包括羧基及醛基（或酮基）碳原子都在内的最长碳链作为主链，称为某酸，氧原子作为 取代基 并指出其位置
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