黑鱼，因 肤色 黝黑，故又名乌鱼、黑火柴头鱼。黑鱼的 营养价值 较高，每百克鱼肉中含 蛋白质 19．8克，脂肪1．4克，此外尚含有钙、磷、铁、 维生素B 1 、B 2 、 尼克酸 等。黑鱼味甘性温，功可补脾、 利水 。《医林纂要》云：其“补心 养阴 ，退风 祛湿 。治妇人 血枯 ，经水不调，崩淋二带，理腰 脚气 ”。 【应用实例】 1． 急性肾炎 ：黑鱼1条...
...雀肉含有 蛋白质 、脂肪、钙、磷、铁、 维生素B 1 、B 2 、A、 尼克酸 等营养成分。其性温，味甘咸，具有 壮阳 益精、暖腰膝、缩小便的功效。 雀卵 为家雀的卵，味酸性温，功可补肾阳、益精血、调冲任，用于 阳痿 、 不孕 、经闭等症。因雀肉性温，凡 阳盛 之体，有 内热 之人忌食。且食雀肉时不宜与李、酱、 白术 同用。 【应用实例】 1．麻雀2～3只，...
黑豆 是 大豆 的一种，又名乌豆或黑料豆。其 性味 甘平，入心、肝、肾经。《本草纲目》中曰：“黑豆入肾功多，故能治水、 消胀 、下气、制 风热 而 活血解毒 。”现代医学研究也发现，黑豆中含有大豆皂草甙、染料木甙等物质，有解表 清热 和滋养止汗作用。 【应用实例】 1． 牙痛 ：以黄酒煮黑豆，煮至稍烂，取汁漱口。 2． 产后风 ：将250克黑豆炒熟，用黄酒1...
...。青蛙 性味 甘凉，无毒，功可 滋阴 助阳，补虚损，解劳热， 健脾 消积， 利水 消肿 。产后虚弱服食青蛙肉最为适宜。但因为青蛙能捕食农田里的害虫，保护农作物，故不应多捕杀。一般多以人工养殖解决食源。 【应用实例】 1． 肾脏 性 水肿 ：田鸡2只， 韭菜 根3～5棵，田鸡不剖肚，不水洗，与韭菜根叶共煮水半碗服之。 2． 闭经 ：田鸡焙干研末加酒服，每服9克...
...感性 普遍易感 ，病后无明显免疫力。 （四）流行因素 本病在5～10月较多，7～9月尤易发生，此与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽（食物不新鲜、或病死性畜肉）、保存不好（各类食品混毁存放、或贮条件差）、烹调不当（肉块过大、加热不够、或凉拦菜）、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生食物中毒。 发病机理...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
西红柿 丰富的维生素C能结合细胞之间关系，制造骨胶原，可强健血管。 西 红柿 丰富的维生素C能结合细胞之间关系，制造骨胶原，可强健血管。 黄豆 黄豆含有植物性激素，常吃黄豆制品的男人患 前列腺癌 的几率较低。 胡萝卜 含有丰富的钾，有降血压的作用；胡 萝卜 素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等，能预防癌症。 生蚝 男性精液里...
以前我们挑盐很简单，货架上统共就那么一两种。现在，商店货架上的盐恐怕有十多种，有加锌盐、加硒盐，还有加铁盐等。对于这些盐的作用，顾名思义，我们都比较好理解，缺什么补什么嘛。但是低钠盐、核黄素盐，还有竹盐，售货员说也属于营养盐，那它们又是补什么的呢？ 大家都知道，我们平时}吃的普通盐是由纯度高达98%的氯化钠组成的，而这钠离子对人体又起了增强血管表面张力的作用...
谷维素是从米 糠油 提取的一种维生素类药物，临床上用来治疗植物神经功能失调（包括胃肠、心血管神经官能症）、周期性精神病、 脑震荡 后遗症、 更年期综合征 、经前期 紧张 症、血管 神经性头痛 等。 1．降血脂 日本医学专家用谷维素来治疗 高血脂 症，疗效显著。血脂长期增高，是导致 动脉硬化 、 冠心病 发生的危险因素。为降低血脂，有的患者经常不断服用降血脂药...
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