根据大豆肽生产工艺的要求，其生产过程是在完全封闭的管道和储罐中进行的，因此与传统的食品生产过程相比，产品在加工的过程中与人员和外界没有接触的可能性，但储罐和管道中潜在的危害几率却要比后者大。 以CAC的《HACCP体系及其应用准则》（AnnextoCAC／RCP1－1969， Rev．31997）中HACCP的七大原理为依据，企业的HACCP小组严格按照建立...
以氰化高铁血红蛋白为底物测定NADH-MetHb还原酶活性，或以二氯酚靛酚为底物测定黄递酶活性，或以细胞色素b5为底物测定b5R活性。需强调指出的是，由于不同遗传变异型的作用机制不同，试管中(高底物浓度下)测定的结果并不能确切地反映在活细胞内(低底物浓度下)催化效率减低的程度。因为，如果酶分子结构的改变使其与底物NADH的亲和力减低(Km值增大)，在生理情况...
由于 基因突变 导致 酶活性 降低或增高所引起的 疾病 称为遗传性酶病（hereditary enzymopathy）。遗传性酶病与 分子病 的区别在于后者引起机体 功能障碍 是 蛋白质 分子 变异 的直接后果；而前者则由于 合成酶 蛋白 结构异常或调控系统 突变 后导致 酶蛋白 合成数量减少，通过酶的催化作用间接导致 代谢 紊乱所引起的机体功能障碍。基因突...
肿瘤免疫 (tumor immunology)，患 肿瘤 后机体对肿瘤的 免疫反应 。 免疫 是动物在长期进化过程中形成并逐步完善的 生物学 特征。用以保护自己，消灭异己。 肿瘤细胞 是由正常 细胞突变 而来的，具有许多相应的正常 细胞 所没有的特征。因此，机体的 免疫系统 也会把它们当作异己成分对待，表现 出针 对肿瘤的免疫反应。 肿瘤特异性免疫反应 肿瘤...
酶是一种特殊蛋白质，由活细胞制造，具有极高效能的催化剂。肝脏是人体含酶最丰富的脏器。在肝有实质性损伤时，有些酶从中逸出，如ALT等。有些酶因肝功能不良而留滞血中，如ALP等。有些酶在肝细胞病变时生成减少，加胆碱酯酶。有些酶在病变情况下生成增加，如单胺氧化酶等。因此血清酶的活性变化有助于反映肝的病理状态、是肝功能检查常用方法之一。
免疫器官 （immuneorgan）是指实现 免疫功能 的器官或组织。根据发生的时间顺序和功能差异，可分为中枢神经免疫器官（centralimmuneorgan）和外周免疫器官（peripheralimmuneorgan）两部分。 简介 参与免疫功能的器官与无被膜 淋巴组织 、 免疫细胞 (主要为 淋巴细胞 、 巨噬细胞 等)共同组成 免疫系统 。免疫器官由...
由于本病出血时间正常，血清凝血酶原时间延长，且临床缺乏典型的 皮肤黏膜出血 表现，因此，可与其他血小板功能缺陷性疾病鉴别。最近,有人报道4例遗传性 出血性疾病 患者，其血小板促凝活性异常，血小板微泡(microvesicle)生成缺陷和出血时间略延长，其他各项指标均正常。与Scott综合征的不同之处在于凝血酶原酶活性正常，PF3有效性正常。
...触，否则纸背呈红色。 茚三酮不仅与α 氨基酸 作用，也与某些β氨基酸和伯、仲脂肪胺等作用，生成相似的有色物质。对脂肪族叔胺或芳无作用。对 多肽 也能显色，但肽越大度越低。 吲哚 醌 试剂 也有相似作用，其灵敏度不及茚三酮高。但对不同氨基显不同色调。 茚三酮反应原理：对α氨基酸先起氧化， 脱氨 化应之分解成氨， 二氧化碳 和醛，茚三酮本身被还原，再与生成的氨缩...
随着对肿瘤研究的深入，人们已从中药中寻找出抗癌的活性成分，经过大量的实验和临床研究，对抗肿瘤的中草药进行筛选和应用，有些已显现出较好的疗效。主要的中药抗癌活性成分有： 一、 莪术 油 从行血破瘀中药 莪术 中提取，对癌细胞有直接抑制作用和破坏能力，还可增强人体抵抗力，可促进肿瘤的消退。有用榄香烯乳(莪术油的成分)注射液加联合化疗治疗晚期消化道肿瘤。结果比单纯...
...人成为世界上最长寿的民族。所以，补充优质蛋白质对整个中华民族而言，任重而道远。 新型蛋白质粉是优质的蛋白质，是补充蛋白质的首选。它以大豆低聚肽为主要原料，辅以大豆分离蛋白、乳清蛋白、卵磷脂等营养成分。含大豆肽的新型蛋白质粉必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，与人体的需要接近，脂肪、胆固醇含量较低，人体吸收利用率高、生物价高，使营养学家所希望的将传统膳食的...
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