...胞 脆性增加，易发生渗透性 溶血 ， 线粒体 异常 肿胀 。皮肤呈现干燥、 脱屑 、肥厚、鳞皮、 毛发 稀疏，发生红色 斑疹 或 丘疹 ，有的 婴儿 经三个月无脂 静脉 营养后，三个半月发生躯干及四肢片状 剥脱性皮炎 。一般皮肤症状先见于 前臂 ，个别成人皮肤症状不明显。 （2） 生长发育 速率降低 由于线粒体功能失常，导致 代谢 率增高，而致能量不足，因而...
...的0.01～30%。 HGPRT部分缺乏引起的高尿酸血症机理有三。由于IMP或GMP的减少使嘌呤的合成增加，因为IMP和GMP是嘌呤合成重要的抑制物；其次是PRPP浓度增多、即合成 基质 增多；第三是减少 次黄嘌呤 的再利用，最后氧化成尿酸。 遗传特点为X联性隐性遗传。女性为 携带者 ，男性发病。 杂合子 女性可以有轻度 生化 改变，即血尿酸浓度较高，但无临...
...肠系膜淋巴结24h后进入肝、脾及血流中，梗阻后期肠壁血流有增加趋势，这使大量细菌及毒素被吸进血循环而加重全身症状，甚至产生中毒性。 癌性梗阻的严重性取决于肿瘤侵犯的程度，肠腔不完全梗阻时，其临床表现及病理生理改变并不严重，完全梗阻时，则有严重的 肠胀气 ，过度的肠膨胀使肠壁变薄，血供减少，因此极易坏死穿孔。 肠扭转 形成的肠梗阻，也有完全与不完全之分。不完全...
...） 莲花白粉条汤 1碗（莲花白150g、干粉条25g） 全日水果硬糖（饥饿时服用） 25g 全日烹调用油 烹调用盐、 味精 、豆粉随意 ② 病理 变化：内源性肌酐清除率降至正常值的80%以下时表示明小球滤过功能已减退。若降至20ml.min -1 。 40.3.2 浓缩试验——干膳食 （1）原理在特定的饮食条件下，观察病人 尿量 与 比重 的变化来判断肾小管...
...少，粪便在大肠内停留过久，水份吸收过多，粪便过于干硬，排便困难，形成 便秘 。 26.7.2 大肠病 变 大肠在 消化 功能上比胃与 小肠 的作用要少得多，但大肠的生理功能发生障碍和失调，可直接影响食物消化、营养素吸收与 排泄 废物等功能的全过程。长期失调，必然会出现病理上的变化，尤其是发生了大肠的病变，如 慢性腹泻 、便秘， 溃疡性结肠炎 等，严重时可合并...
...肪、碳水化合物、 维生素 和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健康长寿的重要因素之一。因此，对每一个人来说，要想保持健康，延年益寿，必须懂得 营养学 知识，进行科学...
...酶 所氧化，形成一种过氧化物，最终生成短链酸、醛和酮类化合物，这些物质能使油脂散发刺激性的臭味，这种现象称为酸败作用。 酸败过程能使油脂的 营养价值 遭到破坏，脂肪的大部分或全部已变成有毒的过氧化物，蛋白质在其影响下发生变性， 维生素 亦同时遭到破坏。酸败产物在烹调中不会被破坏。长期食用变质的油脂，机体会出现 中毒 现象，轻则会引起 恶心 、 呕吐 、 腹痛...
蛋白质 -能量 营养不良 的预后因病因、病程及严重程度和治疗的早晚而不同。绝大多数病例的病程为可逆的，经过治疗可获痊愈，无后遗症。但智力发育是否受到影响，尚难肯定。也有少数严重病例治疗无效而死亡（15～20%），儿童高于成人，男性高于女性。 浮肿 型患者常于入院后病情进一步恶化而死亡。 消瘦 型死亡的较少，时间也较晚。临床上常遇到的危险 综合征 如表10-1...
...物 细胞赖以生存的必要酶。 除了上述生理作用外，铜对 胆固醇 代谢、 心肌细胞 氧化代谢、机体防御机能、 激素 分泌等许多生理、 生化 和 病理 生理过程也有影响。 7.4.3 铜的需要量和来源 虽然，1928年就已提出铜为哺乳动物所必需，但直到70年代，铜才正式有供给量标准。由于对铜的代谢、生理和营养作用的了解还很初步，因此，现在所提出的需要量初步建议。 ...
...50 1750 生长年数 20 15 估计生长所需的铁量（mg）平均每年 137.5 116.7 平均每天 0.38 0.32 因此，在拟订营养素供给量标准时，应当考虑到生长、月经和妊娠所增加的铁需要量。 我国 营养学 会1988年修订的标准中，每日膳食中铁的供应量为：初生～12个月 婴儿 10mg，1岁以上不足10岁的儿童为10mg，10岁以上不足13岁的...
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