...应激 168 0.3 560 重度应激 210 0.4 525 从表38-6可看出非蛋 白质 热量与氮的比值约在630：1左右。这是符合合成代谢的要求。尽管一些学者强调足够热量的重要性，而要求保持热量与氮之比在840～1260：1，或甚至更高，但在对氮的需求不断增高的情况下，限于 营养液 的 剂型 或病人的耐受极限，难以保持这种高比值。此外，应激状态的热量和...
营养不良 和临床表现可以因其病因、营养素缺乏的程度、缺乏时间的长短、缺乏营养素的种类的不同而异。营养不良就其病因可以分为原发性，或称为外因性营养不良，是由于膳食中的营养不足或不当所致；继发性，或称内源性营养不良，是由于吸收不良、利用不当、需要增加或排出过多所引起。原发性或继发性营养不良可能同时并发。 蛋白质-能量营养不良 的两种典型临床表现——恶性营养不良（...
...织中 还原型辅酶 Ⅰ和Ⅱ（NADH、NADPH）增多，CO 2 减少，这都能抑制 三羧酸循环 ， 糖原 异生和 糖酵解 。因此，使整个 能量代谢 受到破坏。儿茶酚胺排出量的增多与烧伤严重程度呈平行关系。在整个烧伤病程中，手术切痂、植皮以及严重的 全身感染 （ 败血症 ），增可置机体于应激状态下，使儿茶酚胺的排出量再度增加。 在严重烧伤后肾上腺皮质激素的分泌功...
...定的各项营养素供给指标。这种供应量的制定主要有三个面的目的：即指导食物的生产、集体居民的计划膳食与营养、膳食治疗。供应量制定后不是不可以改变的，可以通过实践的检验和 营养科 学的发展而作适当的调整。一般供应量高于需要量，当人们的摄入量低于供应量时不一定就是不足，但可以说不够安全。 中国生理科学会 营养学 会于1981年修订营养供给量表（表8-1），表中对成年...
...泌改变影响的结果，而不是由于应激引起全身能量需求的激增，以致蛋白质过度耗损。为此，外源能量的供给不能阻止糖原异生。此外，支链氨基酸被有选择地代谢供能，剩余的氨基酸不能构成一种平衡的混合氨基酸以满足特定蛋白质合成的需要，蛋白质无法合成。蛋白质若长期不能再合成，其后果可能极为严重。 表38-1 应激与能量需要的变化 应激状态 RME递增（%） 一般手术 10 多...
...中含其它营养素更为严重。在儿童中观察到钙的营养状况与血中铅浓度存在负相关。饲料中含钙、磷、铁、锌及铜较低时，可使动物的铅中毒加重。供给接触铅的人员保护性膳食，每天供给一餐，其营养素组成为：热量5729KJ，蛋白质占15.5%，脂肪占26%，同时补给抗坏血酸150mg。 41.4.2 镉 镉可引起贫血，并干扰锌和铁的 代谢 。饲料中不同的蛋白质含量对镉的毒性影...
...注意及营养治疗，此综合征可造成营养不良，恶液质，十分不适。 肠的大部切除术，只剩下3英尺或以下时可造成相当严重的长时间临床问题，难以维持适宜营养及水和 电解质平衡 。对正常人及已切除小肠的人的研究指出，除 维生素B 12 外，如手术后至少留下100cm（40in）则所有营养素可被吸收。如切去可调节小肠内容物通过的 回盲瓣 ，则造成腹泻及影响水和电解质吸收。 ...
...生了乳酸增多的酸血症。 肝内糖原含量与病人的营养状态，烧伤后时间的长短，肾上腺素引起的糖原分解与糖原异生之间的平衡变化都有关系。 烧伤后 糖代谢 的变化受肾上腺素、 肾上腺皮质激素 与胰高血糖素的影响。在烧伤的应激状态下，肾上腺皮质激素，儿茶酚胺及致糖尿激素的分泌都有增加，促进了糖原异生。胰岛素对肝脏糖原异生的抑制作用受到阻抑。严重烧伤时胰岛素与胰高血糖素之...
...河南林县，他认为高发地区主要吃 玉米 或 小麦 ，而主食中锌、镁、 核黄素 及 尼克酸 不足；食管癌低发区主食小米、高梁、红薯、花生等，所含营养素较多。因之他支持食管癌是由于长期缺少几种微量元素所致。 Fong等又以大鼠作为模型，用 甲基苄基亚硝胺 为食管癌致癌剂，证明 锌缺乏 的动物诱发的肿瘤发癌率高。并且发生肿瘤的时间早于锌正常的动物，所以作者认为锌缺乏...
...中等应激 168 0.3 560 重度应激 210 0.4 525 从表38-6可看出非蛋白质热量与氮的比值约在630：1左右。这是符合合成代谢的要求。尽管一些学者强调足够热量的重要性，而要求保持热量与氮之比在840～1260：1，或甚至更高，但在对氮的需求不断增高的情况下，限于营养液的剂型或病人的耐受极限，难以保持这种高比值。此外，应激状态的热量和氮需要量...
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