...展常有一个过程。首先是组织中的维生素C储备减少，进一步发展是生化缺乏、机能障碍，再进一步的发展是解剖学变化，乃至死亡（表15-1）。其主要的临床表现如下。 表15-1 坏血病的发展过程 缺乏日数（日） 0-20 20-30 50 90 100 过 程 组织储存减少 生化缺乏 机能障碍 解剖变化 死亡 症 状 容易 疲劳 出现坏血病症状 出血、骨病变 白细胞V...
...的是：当新生儿有高碘甲肿时，妊娠母亲不一定发生甲状腺肿大，粘液性水肿尤少见；但若妊娠妇女服用一定剂量的碘，其新生儿即可出现高碘甲肿。 此病的临床化验特点是；尿碘高，24h甲状腺吸 131 碘率低，但摄取碘的绝对量常增高，过氯酸盐释放试验常系阳性，血浆无机碘及甲状腺中碘含量均显著增高。其他如基础代谢、血胆固醇、血清T3、T4及促甲状腺素（TSH）常下正常范围。...
...，舌面光滑、干燥呈“ 牛肉 ”样。经常伴有核黄素缺乏的 口角炎 和唇炎。 （3）神经系统在轻症患者可有全身乏力、烦躁、抑郁、 健忘 及失眠等表现。在重症患者则有 谵妄 、狂燥、幻视纪听、 神志不清 、甚至痴呆。因此，国外常当作精神病人面受治。在慢性病例常有周围神经炎的症状，如 四肢麻木 、烧灼感、震动觉和位觉消失，以及感觉异常等表现，。由于位觉消失可导致 共...
...酮 -5-羟酰胺（简称2-吡啶酮）。在正常情况下，成人排出的尼克酸 代谢物 中，前者占20～30%，后者占40～60%。有人认为更衣室尼克酸营养状况最好的方法是使用2-吡啶酮/N-MN的比值，小于1.0，就表明有潜在性尼克酸缺乏。但是2-吡啶酮测定的方法比较复杂，而且标准品不易订购。所以，国内一般还是采用测定尿中N-MN排出量，作为评定人体尼克酸营养状况的指...
...m）或比重测定计算、同位素 40 钾或 42 钾全身扫描以及重水（D 2 O）稀释法等间接测得。但由于这些方法操作复杂，并需特殊设备，不便于临床应用。在临床实践中，对肥胖程度最为简易的办法，一般认为是体重测量和皮褶厚度测量。 鉴于体脂的积聚、脂肪组织的扩增通常可导致体重的增加，尤其对于一个健康的成年人来说，如果不从事重体力劳动或剧烈体育锻炼，由于其肌肉发达已...
营养缺乏病的发病过程是缓慢的，按其程度和时间可分为轻度、中度和重度；及急性、亚急性和慢性。其病理变化则经历了储存不足、生化病变、功能变化和形态改变四个阶段，到了形态改变阶段，往往会形成一些不可逆的病变，从而使病程再进一步恶化。在功能变化阶段以前，患者主诉或体检不易发现明显的异常，因此属于亚临床缺乏。近年来由于检验方法的进步，许多亚临床缺乏都可用实验室手段加以...
肿瘤的临床表现 (clinical manifestation of tumor)， 肿瘤 对机体形态、功能告成的影响，因肿瘤的性质、部位、所在器官的特点等而异。 良性肿瘤 对人体危害小。 恶性肿瘤 ，在其始发阶段，由于范围小，对所在脏器或器官不告成功能障碍，故无独特可引起注意的表现。当肿瘤生长至一定程度后，常由于以下原因告成临床症状:①肿瘤影响所在器官的正...
营养缺乏 病的发病过程是缓慢的，按其程度和时间可分为轻度、中度和重度；及急性、 亚急性 和慢性。其 病理 变化则经历了储存不足、 生化 病变、功能变化和形态改变四个阶段，到了形态改变阶段，往往会形成一些不可逆的病变，从而使病程再进一步恶化。在功能变化阶段以前，患者 主诉 或体检不易发现明显的异常，因此属于亚临床缺乏。近年来由于检验方法的进步，许多亚临床缺乏都...
...penter,K,J.:J. Nutr.112:2091,1982 4.Cunha Filho,E.,Gondim,F.A.L.and Moraes-Santos:Nutr.Rep.Int.27:1029,1983 5.陈学存主编：应用 营养学 ，p.322.人民卫生出版社，1984 6.陈学存、殷太安、阎怀成、童秀珍、何育方等：营养学报3：227，1981
以下是《临床营养学》在线电子书的目录，请点击章节标题开始阅读: 热能 人体热能代谢的测定 人体的能量平衡 人体的热能需要量 临床病人热能需要量问题 热能-参考文献 蛋白质 蛋白质的生化 蛋白质的生理功用 膳食蛋白质的利用 蛋白质和氨基酸的需要量 蛋白质营养状况的评价 食物蛋白质 蛋白质-参考文献 脂类 脂类的种类和理化性质 脂类的生理功用 脂类的生化代谢 食...
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