铅元素隐藏在膨化食品、电池玩具、碳酸饮料、铅笔等里面，悄悄进入孩子的体内，竞争性地占领了钙锌结合蛋白，在那里“安营扎寨”，不但造成孩子出现注意力涣散、易激惹、多动、烦躁、反应迟钝等症状，而且抑制了锌钙等元素的吸收。所以铅损害的孩子一般都同时伴有钙、锌等微量元素的缺乏。 近日，首都医科大学附属北京儿童医院对铅损害的患儿采取钙、锌同补辅以营养指导和日常生活指导，...
锌缺乏症是人体长期缺乏微量元素锌引起的营养缺乏病，表现为味觉迟钝、食欲差、异食癖、生长发育迟缓、或伤口不易愈合等。动、植物食物几乎都含锌，动物性食物中锌的含量丰富，且利用率高。 病理生理 锌是人体所含重要的微量元素之一，参与体内含锌酶和锌依赖性酶的组成和活性，在组织呼吸及蛋白质、脂肪、糖及核酸代谢中起重要作用；促进细胞分裂生长和组织再生，故缺锌可影响体格生长...
目前，大豆肽产品已在美国、日本等发达国家得到广泛开发和应用。美国食品和药物管理局（FDA）1999年10月20日确认“食用大豆蛋白有助减少心血管发病率”，FDA正式批准颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。2000年，日本已批准大豆多功能肽作为降低胆固醇的特定保健食品。通常大豆蛋白的平均分子量为25万道尔顿以上，大豆低聚肽是以优质大豆分离蛋白为原料...
...／WHO推荐模式。但是，这些下脚料的利用率很低，甚至直接当作废物丢弃，不但浪费资源，而且影响环境。 通过生物酶解技术从中提取出的海洋生物活性肽，营养价值非常高。人体必需的8种氨基酸含量齐全，占到总氨基酸的40％左右，其中必需氨基酸中的赖氨酸含量有的高达10％，而一般食品中赖氨酸含量相对非常低，可以将其作为新型的食品添加剂添加到各种食品中，不但可以强化蛋白质营...
近几年，国内外生物肽研究开发高潮迭起，应用于保健食品、食品中，具有营养、保健的双重功效。肽是蛋白质分解成氨基酸的中间产物，是氨基酸的前体物质，由数个氨基酸连接而成，具有原来蛋白质和单体氨基酸不具备的独立生理活性，能调节、促进机体的新陈代谢、生长发育，提高免疫功能，预防疾病，可以作为营养补充剂使用。 水产品中含优质蛋白，是提取功能肽的宝库。国内外已开发的水产品...
芽孢杆菌属 枯草芽孢杆菌 科学分类 域： 细菌域 Bacteria 门： 厚壁菌门 Firmicutes 纲： 芽孢杆菌纲 Bacilli 目： 芽孢杆菌目 Bacillales 科： 芽孢杆菌科 Bacillaceae 属： 芽孢杆菌属 Bacillus Cohn 1872 模式种 Bacillus subtilis (Ehrenberg 1835) Co...
芽孢杆菌纲 枯草杆菌 科学分类 界： 细菌域 Eubacteria 门： 厚壁菌门 Firmicutes 纲： 芽孢杆菌纲 Bacilli 目 芽孢杆菌目 Bacillales 乳杆菌目 Lactobacillales 芽孢杆菌纲 是 厚壁菌门 的一纲，包含有 芽孢杆菌目 和 乳杆菌目 两目，其下包含有 芽孢杆菌属 和其他如 李斯特菌属 等 革兰氏阳性菌 。...
布氏杆菌 属（Brucella）是一类 革兰氏阴性 的短小 杆菌 ，牛、羊、猪等动物最易 感染 ，引起母畜 传染性 流产 。人类接触带菌动物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。 布氏杆菌病 广泛分布世界各地。我国部分地区曾有流行，现已基本控制。布氏杆菌也是帝国主义者列为 失能 性生物战剂之一。布氏杆菌属分为羊、牛、猪、鼠、绵羊及犬布氏杆菌6个种，20个生物型。...
布氏杆菌 属（Brucella）是一类 革兰氏阴性 的短小 杆菌 ，牛、羊、猪等动物最易 感染 ，引起母畜 传染性 流产 。人类接触带菌动物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。 布氏杆菌病 广泛分布世界各地。我国部分地区曾有流行，现已基本控制。布氏杆菌也是帝国主义者列为 失能 性生物战剂之一。布氏杆菌属分为羊、牛、猪、鼠、绵羊及犬布氏杆菌6个种，20个生物型。...
布氏杆菌 属（Brucella）是一类 革兰氏阴性 的短小 杆菌 ，牛、羊、猪等动物最易 感染 ，引起母畜 传染性 流产 。人类接触带菌动物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。 布氏杆菌病 广泛分布世界各地。我国部分地区曾有流行，现已基本控制。布氏杆菌也是帝国主义者列为 失能 性生物战剂之一。布氏杆菌属分为羊、牛、猪、鼠、绵羊及犬布氏杆菌6个种，20个生物型。...
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