俗话说“冬至到，羊肉肥”。我国人民一贯有冬吃羊肉的习惯。中医学认为，羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效。但是，吃羊肉也应根据个人体质，注意烹调和食用方法。为此，笔者特将食用羊肉的几种方法介绍如下，以供有需要的朋友参考： 羊肉健脾粥 新鲜羊肉250克（洗净切碎），大米200克，苡仁30克，加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐...
肉苁蓉（Roucongrong）Herba Cistanchis [来源] 列当科（Orobanchaceae）植物肉苁蓉Cistanche deserticola Y.C.Ma的干燥带鳞片的肉质茎。 [性状] 扁圆柱形，稍弯曲，一头略小，两端平截或一端钝圆，长5-15cm，直径2-8cm，厚1-3cm。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞片，中下部鳞...
...形短花少。巴东建平间，亦有而不佳。有言马精落地所生，观 落树下，并土堑上，此非马交之处，或说误耳。今人多以金莲根，用盐盆制而伪充。又有以草 苁蓉 充之者宜审。修治，先须 清酒 浸一宿，至明，以棕刷去沙土浮甲，劈破中心，去白膜一重，如竹丝草样者。 有此能隔人心气，致令气上也。以甑蒸之，从午至酉，取出，又令酥炙得所用。 【 】曰∶柔红美满，膏释脂凝，肉之体也。燕...
羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮等功效。在《 生姜 适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。 经常口舌糜烂、眼睛红肿、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者不宜吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。此外，羊肉不能与醋同食。切忌用铜器烹食。（刘姿含）
...两，以肉包之，外用荷叶裹定，于一石米下蒸熟，取出去石英，和葱、姜作小馄饨子。每日空腹，以冷浆水吞一百枚，甚补益。（《外台》） 壮阳益肾︰用白羊肉半斤切生，以蒜、薤食之。三日一度，甚妙。（《心镜》） 五劳七伤虚冷︰用肥羊肉一腿，密盖煮烂，绞取汁服，并食肉。 骨蒸久冷︰羊肉一斤，山药一斤，各烂煮研如泥，下米煮粥食之。（《饮膳正要》） 骨蒸传尸︰用羊肉一拳大（煮熟...
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做...
【原料】 当归 15克， 黄芪 25克， 党参 25克， 羊肉 500克，葱、姜、料酒、 味精 各适量。 【制法】 羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入 纱布 袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。 【服法】 吃肉和汤。可早晚各食一次。 【功效】 养血 补虚。 【应用】 血虚 及病后、...
... 遗精 悉医。最滑大肠。便结者宜之。 生河西山谷及代郡雁门。春月采。一云乃野马精所生，或曰自有种类尔。今人多以金莲根用盐盆制而伪之，又以 草苁蓉 充之，用者详之。近时以嫩松梢盐润伪之，恰相似。盖 肉苁蓉 乃罕得之物也。 劳伤精败，面黑，为末，同 羊肉 ，下 五味 煮食。（验方第一。） 老人虚人 便秘 ，有汗，同 麻仁丸 服。（第二。） 中消易饥，同 山茱萸 ...
主要原料： 挂面 100克， 羊肉 （切细丝）100克， 鸡蛋 1个（油煎）， 蘑菇 、姜、爪齑、 胡椒 面、盐、醋适量。 制作方法：先用水煮 羊肉 、挂面、 蘑菇 及姜齑，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、 胡椒 调味。 效用说明：补中益气。凡属大病初愈或手术后可以进食时，皆可辅食。
肉苁蓉与其易混品管花肉苁蓉的鉴别 肉苁蓉 [来源]为列当科植物肉苁蓉Cistanche deserticola Y.C.Ma的干燥带鳞叶的肉质茎。 [性状鉴别]呈横切的扁圆形或类圆形片，直径2-8cm，表面棕褐色或灰棕色，有的可见肉质鳞叶。切面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹，或排列成条状而散列。质硬有柔性，气微，味甜微苦。 [理化鉴别]取本品粉末...
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