...变成医生手中的良药。 将食疗之品搬上餐桌，既让你为其琳琅满目大开眼界，饱餐一顿，又有针对性地治疗 疾病 ，人们管它叫“药膳”。目前，国内药膳食品较多，如 天麻 甲鱼、 黄精 鳝片、 黄芪 蒸鸡、虫草蒸鸭等，深受群众喜爱。前不久，国内第一家药膳饮食店在成都开张，它将为人们的饮食保健作出贡献。我们这里辑录部分防治老年 常见病 、 多发病 的食品原料，供制作药膳者...
...即明显好转，用药4～5天可全愈。(《 中药 大辞典》) 【使用注意】 脾胃虚弱 者不宜多食，多食则令人闷满。 【按语】 鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的 蛋白质 为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的 卵白蛋白 和 卵球蛋白 ，与人体 蛋白质组 成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、 儿童、孕产妇及病弱患者的理想...
天然食品 ，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施 化学 肥，也不含加工过程中人为添加的各种 防腐剂 、 乳化剂 、人工色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。 正确认识天然食品 人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的...
...血 ， 养阴 生津 。 【应用】 1. 地黄汁：鲜地黄冷水捣汁代茶饮，用于一切肾虚 血虚 之证，及跌扑损伤，妇人崩带胎产，并宜多饮。（《调疾饮食辨》） 2. 地黄粥：地黄30克煮汁去渣，入大米煮时，用于 阴虚 内热，妇女 月经不调 。（《遵生八笺》） 3. 地黄酒：地黄捣烂浸酒饮，用于补精血，壮筋骨。（《调疾饮食辨》） 【使用注意】 不宜用铁质或铜质器具加工...
孕期营养解决方案之——孕期饮食禁忌 坊间流传着很多孕妇禁忌，比如不能吃 山楂 、薏米等，理由是这些食物有活血作用，有可能造成小产。这让一些孕妇在吃东西的时候战战兢兢，生怕吃错了而造成意外。 其实大可不必这样 紧张 ，孕期只要注意不要吃得太多、太过单一就可以了。 毒理学的基本原理是： 剂量决定毒性。药食同源，所以一方面如果饮食造成 流产 并不取决于你吃了什么，...
... 支气管扩张 ， 痰多 咳嗽：陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以 萝卜 代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。(《饮食治疗指南》) 4． 阴虚 久咳：陈海蜇(洗去盐味)， 冰糖 拌蒸食，极效。(《饮食治疗指南》) 5． 溃疡病 ：海蜇、 大枣 各250g， 红糖 250g，浓煎成膏。每日二次，每次匙。 【使用注意】 《本草求原》：“...
...瓦器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。(《居家必用事类全集》) 2． 血小板减少 或 粒细胞减少症 ：饮服葡萄酒10～15g，每日～3次。(《饮食治疗指南》) 3． 胎气 上逆(孕妇胸胀满、 喘急 、坐卧不安)：葡萄30g，煎汤饮服，每日2次。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 多食令人烦闷眼暗，故不能多食。 【按语】 本食物适合于 胆囊炎 、 胆石症 、 白...
...力 ： 鳝鱼 加金针菜共煮。(《山民方食》) 2． 内痔 出血 ：鳝鱼煮食。(《便民食疗》) 【使用注意】 凡病属 虚热 者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】 鳝鱼血 外涂治 面神经麻痹 ，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。 【参考文献】 1．《滇南本草》：“治痨伤，添精益髓，壮筋骨。” 2．《本草汇》：“治 痢疾 。”...
...咳 ， 化痰 。 【应用】 1．燥渴：多吃枇杷。 2．肺热 咳嗽 、 咳痰 ：宜吃枇杷。久咳者服 枇杷露 、枇杷膏。 【使用注意】 《随息居饮食谱》：“多食助湿生痰， 脾虚 滑泄 者忌之”。 【按语】 枇杷叶 制剂有 降气 化痰，清肺和胃功效，亦用治肺热痰嗽， 咳血 ， 衄血 ， 胃热 呕哕。但若遇 胃寒 呕吐 及 风寒咳嗽 者，不宜服。 【参考文献】 1．...
...上蒸熟，热服效。(《滇南本草》) 2． 淋浊 ：慈菇300g，加水煎服。(《食物与治病》) 3．产后血闭，胎衣不下：慈菇捣汁蒸服。(《实用 中医 营养学 》) 【按语】 本品富含 维生素B 、 淀粉 。 蛋白质 含量高于 荸荠 。此外尚含有磷及 胰蛋白酶 抑制物。皮棕褐色有涩麻味，一般去皮炒菜食用。捣泥加 生姜汁 外敷可治无名肿毒， 红肿 热痛。 【参考文献...
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