维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用，并在生理生化过程中参与很多变化。因此它的缺乏会影响很多生理功能与产生不少病理变化。近年的研究指出维生素A的重要功能是参与膜的结构与功能。在维生素A缺乏的大鼠中，肝的溶酶体易被破坏。正常的维生素A浓度使这些溶酶体保持稳定，但大剂量的维生素A不但能破坏溶酶体膜，也能显着改变红细胞膜的结构与稳定。此外，在上皮组织的代谢过...
...最低、不易 消化 的 毛发 、 指甲 、蹄、角中的 角蛋白 和 皮肤 、骨胳中的 胶原蛋白 、 弹性蛋白 。 （3） 结合蛋白 包括在蛋黄中与 磷酸 组成的 磷蛋白 、与脂肪或类脂组成的 脂蛋白 和在骨胳、 肌腱 、消化液中与糖结合的 粘蛋白 、 糖蛋白 ，与 核酸 、血红素、金属结合的 核蛋白 、 血红蛋白 、金属蛋白等。 按照蛋白质的功能分类： （1）活...
...因 病机 、 四诊 八纲 、 辨证 施治等。中医妇科学就是要运用这些基本理论，以 整体观念 为主导思想，系统地研究妇女生理病理特点和特有疾病的病因、病机、 症状 、诊断、治疗和预防。 人体脏腑经络气血的活动规律，男女基本相同。但妇女在脏器方面有 胞宫 ，在生理上有 月经 、胎孕、产育和哺乳等特有的功能，必然在病理上就会发生经、带、胎、产、杂等特有的疾病。如唐...
早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与肿瘤发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制肿瘤发生而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为:脂类、维生素、蛋白质、微量元素、热量、纤维素、趋指物质（胆...
...售过程中要接触各种设备、工具、容器及包装材料等，这整个过程可能受到致癌物污染，所以应该采取相应措施预防。 有些诱癌物质是在加工烹调过程中形成的，如前述的 亚硝基 化合物 ；有些既与加工过程有关，又与加工方法有关。如 苯并芘 及其它多环芳烃与加工温度和是否经烟熏而影响食品中的含量。 美国与西欧的 胃癌 发病率 近年来稳步下降，有作者认为与生产加工过程、冷藏及家...
...人一般不致发生微量元素的缺乏，但用完全 胃肠外营养 的病人应考虑必需微量元素的补充。由于补充铁有促进微生物繁殖的危险，因此对伴有严重 贫血 的患者以办理 红细胞 或全血为好。 综上所述，在感染和外伤病人的膳食中，热量和蛋白质的含量应略高于正常水平。以易于消化、吸收的流食或半流食为宜，如含有牛奶、鸡蛋、瘦肉末等优质蛋白质。最好有新鲜 蔬菜 和水果；应避免大量脂...
中医妇科学 的基本原理，包括妇女的生殖脏器、生理特点、病理特点、妇科病的诊断要点、治疗原则、预防与保健等。在各论中，根据中医妇科文献记载与实际工作需要，设立的疾病有月经病、带下病、妊娠病、临产病、产后病、妇科杂病、前阴病等。同时为了扩展学习者的思路，提高临床诊断准确性和加深对中医理论的理解，将西医妇产科基础理论、妇科检查及辅助检查与计划生育知识附于书后，以作...
...病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40g；对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。 补充维生素、矿物质和食物纤维 补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。 饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，...
...时间相同，持续饥饿则降低；⑥尿中排出水份和钾、钠，而创伤后第一阶段是水份 潴留 。保钠排钾；⑦补充 葡萄糖 较创伤和手术后补充葡萄糖有更明显的氮节省作用。并且单纯短期饥饿时很容易通过进食以扭转代谢改变，如果不能进食，则输入含有 维生素 、 氨基酸 和能源（葡萄糖或脂肪）的平衡 静脉 营养液 ，也容易达到目的，而重度创伤后则不是这样容易纠正。 从以上可见，健康...
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