蛋白质 是构成人体组织的基本物质， 胎儿 、 胎盘 、母血、 子宫 等组织主要由 蛋白质组 成。 妊娠期 间母体需要大量蛋白质，如足月 妊娠 时胎儿、胎盘、 羊水 约含蛋白质500g，母血的 血红蛋白 、 血浆蛋白 、子宫及 乳房 所增加的蛋白质约500g，故母体内 蛋白质合成 增加而分解也旺盛，但总体上是合成大于分解，呈 正氮平衡 。母体内氮的储存，不仅仅...
血浆蛋白质的检测及其临床应用可以概括为以下几方面： 1．定量地用化学方法测定血浆总蛋白质以及白蛋白。 2．通过电泳将血浆（或血清）蛋白质初步分离，可以半定量地检测主要蛋白质的组分及其图谱，如Alb、α 1 、α 2 、β 1 、β 2 、γ等区带，并以相对百分比表示之。 3 ．特异的定量测定个别蛋白质，多采用免疫化学的技术，通过制备特异的抗血清（或抗体）测定...
...-螺旋，当位于膜外侧的较长的肽链部分同特定的化学信号结合后，可以直接引起受体肽链的膜内段激活，使之具有 磷酸 激酶活性，通过使自身肽链和膜内蛋白质底物中的酪氨酸 残基 发生磷酸化，因而产生细胞内效应。这方面的新资料正在积累之中。 癌基因 和跨膜信号传递近年发现与上述跨膜信号传递有关的一些蛋白质，如受体、G-蛋白、各种生长 刺激因子 和营养因子、以及各种 蛋白...
... 处理方法常有： ①过甲酸氧化 用氧化剂过甲酸断裂-S-S-。这个反应一般在0℃下进行2小时左右，两个S就全部能转变成 磺酸 基，这样被氧化的 半胱氨酸 称为磺基 丙氨酸 。 如果蛋白质分子中同时存在 半胱胺 酸，那么也会被氧化成磺基丙氨酸。此外 甲硫氨酸 和 色氨酸 也可被氧化，从而增加分析的复杂性。 ② 巯基 乙醇 还原 利用 还原剂 巯基乙醇亦可使蛋白...
蛋白质分子是由许多氨基酸组成的，在不同的蛋白质分子中，氨基酸有着特定的排列顺序，这种特定的排列顺序不是随机的，而是严格按照蛋白质的编码基因中的碱基排列顺序决定的。基因的遗传信息在转录过程中从DNA转移到mRNA，再由mRNA将这种遗传信息表达为蛋白质中氨基酸顺序的过程叫做翻译。翻译的过程也就是蛋白质分子生物合成的过程，在此过程中需要200多种生物大分子参加，...
(一)茚三酮反应(Ninhydrin Reaction) α－氨基酸与水化茚三酮(苯丙环三酮戊烃)作用时，产生蓝色反应，由于蛋白质是由许多α－氨基酸组成的，所以也呈此颜色反应。 (二)双缩脲反应(Biuret Reaction) 蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用呈现紫红色，称双缩脲反应。凡分子中含有两个以上－CO－NH－键的化合物都呈此反应，蛋白质分子中氨基酸...
影响蛋白质生物合成的物质非常多，它们可以作用于DNA复制和RNA转录，对蛋白质的生物合成起间接作用，本节主要讨论抑制蛋白质生物合成翻译过程的阻断剂。
蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。蛋白质的生物学活性和理化性质主要决定于空间结构的完整，因此仅仅测定蛋白质分子的氨基酸组成和它们的排列顺序并不能完全了解蛋白质分子的生物学活性和理化性质。例如球状蛋白质(多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等)和纤维状蛋白质(角蛋白、胶原蛋白、肌凝蛋白、纤维蛋白等)，前者溶于水...
蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再进一步盘曲或折迭形成具有一定规律的三维空间结构，称为蛋白质的三级结构(tertiary structure)。蛋白质三级结构的稳定主要靠次级键，包括氢键、疏水键、盐键以及范德华力(Van der Wasls力)等(图1-8)。这些次级键可存在于一级结构序号相隔很远的氨基酸残基的R基团之间，因此蛋白质的三级结构主要指氨基酸...
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。
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