冬瓜 消肿又 利尿 ，是由于 冬瓜 含丰富的维生素C和钾元素，而钠含量较少，故具有良好的消肿、利尿功效。十分适合于需要低钠的 高血压 、 慢性肾炎 水肿 、 营养不良性水肿 、 肝硬化 腹水 、 脚气 水肿患者的食用，可达到消肿而不伤正气的作用。尤其对 妊娠高血压综合征 患者的降压效果十分明显。 冬瓜性寒味甘，有清热生津、除烦止渴、祛湿解暑、清胃降火、 解毒...
...去骨兔肉和腿、胸分割的小包装在不少超市一上货架，常常被抢购一空。但在国内有些人却“不识庐山真面目”而不太受欢迎。为了养生，望兔肉真正成为大家的保健肉、美容肉。 鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒，也可以焖、烤、烧、卤，粉蒸、炖汤都可做出各种美味菜肴。兔肉和其他食物一起烹调，会融入其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。 在中国古代，兔子被认为是月神。玉兔深居广寒宫，嫦娥怀...
...、抑茵、抗炎、抗肿瘤、镇咳祛痰，对降血脂、降胆固醇、 冠心病 、 动脉硬化 等症均有良效。 花生更有可贵之处，就是它虽属于 高热 量、高蛋白食物，但是吃了不会增加体重，反而有减肥效果。据研究，吃花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，并且持续时间较长，也就是通常所说的“比较抗饿”，从而减少对其他食品的需要，降低身体总热量的吸取，因此不必为 肥胖 而发愁...
维生素 是一种低分子有机化合物，在维持身体正常生长及调节机体 生理 机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中 辅酶 的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以毫克或微克计算就能满足机体的生理需要。 维生素的种类很多，通常分为 脂溶性维生素 与水溶性维生素两类。 脂溶性维...
...乏 症（坏血病）。白菜是铝的克星，因白菜含有对人体有益的硅元素，能够迅速地将铝元素转化成铝硅酸盐而排出体外。因此是预防人体中铝元素超标而引起的言行失常，智力衰退和 老年痴呆 症。硅还具有软化血管、预防人体衰老的功能。 白菜含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动、帮助消化、润肠排毒，对预防肠癌有良好作用。美国科学家研究报道，中国和日本妇女 乳腺癌 发病比西方妇女低得...
...男人提供全天所需的锌。锌对儿童智力发育也非常有益。锌也能够调节人体防御机能，改善整体状况，提高抗病能力和人体免疫力。 牡蛎有调节整个大脑皮层的功能，因其富含的硒可以调节神经、稳定情绪。经常食用可以减少 烦躁不安 、 心悸 失眠 、 头晕 目眩及 耳鸣 等症状。经常失眠的人，晚饭可以吃牡蛎炖 百合 ，能够治疗失眠、滋阴养血。牡蛎生用镇静、软坚、解热的效力良好；...
...心境大为好转，精神轻松愉快，压抑感消失。日拿大研究报道，在试管中苹果汁有很强的杀灭传染性病毒的作用，多吃苹果的人远比不吃或少吃的人得 感冒 的机会要低。苹果中所含的黄酮类化合物是一种高效抗氧化剂，不但是最好的血管清理剂，而且是降低癌症发病率的有效物质。苹果中含有果胶，能防止胆固醇增加，减少血糖含量，对 糖尿病 患者也有好处，而且果胶是一种水溶性食物纤维，能减...
尽管肥胖是多因素造成的，但对单纯性肥胖来说，饮食因素，尤其是不良的饮食习惯，是致胖的主要原因。这主要有： 进食速度快 肥胖人大多食欲良好， 吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不 能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到...
...固醇含量，降低血小板的凝聚力，防止 动脉粥样硬化 ，保护心脏。葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等营养成分，都比果肉中多。 葡萄皮含有丰富的白 藜芦 醇，是葡萄藤为了抵御真菌入侵而产生的一种植物抗毒素，具有非常好的天然抗氧化效果，能使 人精 力充沛，还能预防心脑血管疾病、抗辐射、消炎抑茵、抗癌。世界卫生组织调查发现，法国人 冠心病 发病率和死亡率低于其他西...
在干燥的冬天补充水分是必不可少的， 甘蔗 水分含量占80%以上。素有“经霜 甘蔗 老来甜”，含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓”，理所当然成为冬季能清、能润、甘凉滋养的食疗佳品。唐代诗人王维在诗中称赞甘蔗：“饮食不须愁 内热 ，大官还有 蔗浆 寒”。 甘蔗是氨基酸的大本营，含有 天门冬 氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维...
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