...三种肼类即甲基肼、甲基甲酿酰肼和 乙酰 甲基甲酰肼经动物实验证明有致癌性，可使小鼠发生、肺、肝、血管、前胃、 胆囊 及 胆管 肿瘤，可使发鼠的肝、 盲肠 、胆囊及胆管发生 肿瘤 。 但有人曾的报道有的蘑菇有抗癌物质，但到目前为止均缺乏人群的 流行病学调查 报告。因此，蘑菇对人类肿瘤的关系。尚难下肯定结论。 除上述已提到的自然致癌物外，还有吡 咯啶 生物碱 等...
随着对 糖尿病 的病因和发病机理研究的不断深入，对其 临床分型 也提出了新的建议。1980年， 世界卫生组织 糖尿病专家委员会第二次报告提出了按美国国立卫生研究院糖尿病资料组方案分型的意见，见表24-1。 表24-1 糖尿病及 糖耐量 低减的分型 类型 以往命名 临床特点 糖尿病（DM） 胰岛素 依赖型（NIDDM） 1．幼年型 1．任何年龄都可发生，但多在...
...、鸡胸、下肢弯曲等症状显著减轻，血液生化及X线图象恢复正常，或仅有临时钙化带增宽。 二、简易诊断标准（供一般防治用，适用于没有X线及生化检验的基层单位） 应注意病史询问，如 早产 、出生体重、居住条件、营养及 日照时间 等。 1．初期：病史中有可能发生佝偻病的条件，有多汗、夜惊、烦躁不安等临床表现及轻度骨骼改变等。 2．激期：有明显的多汗、夜惊、烦躁不安等临...
...乏多数由 疾病 引起镁代谢紊乱所致。但最近发现 克山病 患者有低镁血症，所以镁缺乏可能是克山病病因之一。 （1）镁缺乏病 ①病因：临床所见镁缺乏的原因有：A摄入不足——镁丢失过多，长期禁食、 厌食 、 恶心 、 呕吐 、 腹泻 、接受输注无镁的 肠外营养 液等；B吸收不良-广泛小肠切除、 吸收不良综合征 、 脂肪痢 、胃肠道瘘、 急性胰腺炎 。由于镁和脂肪酸...
...、核黄素、 吡哆醇 、 尼克酸 、叶酸及 维生素P ，则能提高其效果。还有一种食物为蛋白质维生素复合剂（PVC），含有为正常代谢所必不可少的营养素。其中以鲜牛乳、 脱脂乳 粉、蛋黄作为丰富的蛋白质及 必需氨基酸 的来源， 胡萝卜 、甜菜及土豆汁则含有丰富的无机盐及维生素，还含有面包 酵母 及葵花油，葵花油可供给多不饱和 必需脂肪酸 。PVC主要 化学 万分为...
...开始用一种锌制剂——卡拉明来治疗皮肤病。当然那时并不知道锌元素，锌是中国科学家宋应星首先发现的，并于1637年在其名著“天工开物”中述及了锌的制法等，以后随着 化学 的发展，1750～1850年人们已开始用 氧化锌 和硫化锌来治病。1869年Raulin发现锌存在于生活机体中，并为生活机体所必需。1963年报告了人体的 锌缺乏病 ，于是锌开始列为人体必需营养...
...分转变为糖原，又不影响体液中钾的含量。 （4）脂肪需要量脂肪摄入太多，会使 食欲减退 ，并引起胃肠功能紊乱，对肝脏亦不利。烧伤病人一日膳食中的脂肪量，以占总热量的30%左右为宜。 选择脂肪时，应注意脂肪的消化率。选用含磷脂丰富的食物（如 鸡蛋 、 大豆 及其制品）并注意补给必需脂肪酸。有的实验研究提示：烧伤后缺乏必需脂肪酸时，肝细胞内发生结构改变，并影响血清...
...的 肠外营养 ，包括处于 分解代谢 和 高代谢 状况的患者. 丙氨酸 丙舒硫胺 （ 优硫胺 ） 1.常用于 脚气病 、缺乏 维生素B1 所致的 营养障碍 等。2.与 溴化钠 合用，可治疗 胃神经官能症 、 慢性胃炎 及 溃疡病 等。 丝氨酸 抗衰老 , 丝氨酸 缺乏症 中/长链脂肪乳注射液 肠外营养药 ，能量补充剂。用于 胃肠外营养 ，满足能量和 必需脂肪酸...
脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃的组织，其最主要的氧化形式是β-氧化。
...，但纤维影响钙吸收。如果膳食中既有草酸又有纤维，则钙的吸收更低。维生素C能增加钙的吸收和排出，钙平衡不变，是否影响钙的利用率尚待研究。 膳食脂肪对健康人的钙吸收影响不大，但使 脂肪吸收不良 或患 脂肪痢 患者的钙吸收降低。钙能与脂肪酸形成皂钙，当脂肪酸碳链增长，不饱和度降低时，钙的利用率更低。中链脂肪酸能改善脂肪和钙的吸收。婴儿代乳粉、胃切除或 胆汁性肝硬变...
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