...、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。 维生素B 6 是机体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程，是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素B 6 容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。富含维生素B 6 的食物：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantalou...
虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到 营养不良 的人群对 感染 的敏感性增加， 病死率 也较高；改善营养和卫生条件可以减少 传染病 的发生。但是，只是近来对 免疫系统 的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转向营养不良与免疫系统之间的关系。早期的研究工作是关于 蛋白质 -能量营养不良（PEM）对 免疫功能 的影响。近来有许多动物实验、也有个别人体...
维生素A结合蛋白是血液中维生素的转运蛋白，由肝脏合成，广泛分布于血液、尿液、 脑脊液 及其他体液中。测定维生素A结合蛋白能早期发现肾小管的功能损害，并能灵敏反映肾近曲小管的损害程度，还可做为肝功能早期损害和监护治疗的指标。
维生素A结合蛋白是血液中维生素的转运蛋白，由肝脏合成，广泛分布于血液、尿液、 脑脊液 及其他体液中。测定维生素A结合蛋白能早期发现肾小管的功能损害，并能灵敏反映肾近曲小管的损害程度，还可做为肝功能早期损害和监护治疗的指标。
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...血症 时，对细胞膜的毒性损害可以使钠在细胞内蓄积。中枢神经系统的感染常导致抗 利尿 激素的分泌，可造成稀释性 低钠血症 。 32.3.5 对维生素代谢的影响 在细菌和寄生虫感染时，维生素的丢失量增加，肠道的蠕虫和原虫的感染还可能导致失血和吸收不良。感染时，如原来的营养状况处于临界水平，可能表现出明显的营养缺乏症状如 干眼 病、 夜盲 、糙皮病、 皮炎 、 脚...
...的营养不足。测得陕西省病区六个点成人全血硒均值为0.019ppm,非病区二个点为0.031ppm。 图20-1 病区及非病区个体居民全血中硒的含量分布 （2） 头发 硒 由于发硒及血硒水平在病区及非病区的通常水平内存在显著的正相关关系，所以测定了大量的病区和非病区头发样品中硒的含量。结果，病区各点发硒均值均在0.12ppm以下。而非病区则均在0.17ppm（...
...二指肠或 回肠 切除引起部分 小肠 吸收不良，表现有缺乏的营养素有脂肪、 叶酸 、 脂溶性维生素 和维生素B12、铁等。有些药物可阻止营养素的吸收，或影响其 代谢 而致 主动运输 机制受到抑制，如 石蜡油 溶解脂溶性维生素而造成吸收不良， 新霉素 和秋水仙素造成 绒毛 的结构缺陷和酶的损害，使脂肪、 乳糖 、 维生素B12 、矿物盐等吸收不良，消胆畸通过与 ...
...度增浓。 (四) 后遗症期 多见于3岁后小儿。经治疗或自然恢复，临床症状消失，血液生化和x线检查均恢复正常。重度病例可遗留不同部位、不同程度的骨骼畸形，如"o"形或"x"形腿，方颅及鸡胸等。 除了以上典型的佝偻病外，尚有以下两种临床类型： (1) 先天性佝偻病 母孕期食物中维生素d明显不足，使母体内维生素d极度缺乏，或有严重的软骨病史。新生儿期就出现明显的佝...
...式如下： 图17-1 视黄醇(Retinol) 维生素A为板条状黄色结晶，溶于脂肪和脂肪溶剂，不溶于水。天然维生素A只存在动物体中。植物界的维生素A原，它往往以脂化形式存在，维生素a 原的醋酸酯和软脂酸酯常应用于医学和营养学。维生素A，特别是它的游离醇，对氧、酸和紫外线很敏感。维生素A 2 和维生素A＋分相近，但在β－藏香酮环上有另一个双键。维生素A 2 与...
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