【来源】《 名医别录 》就述及牛奶有“补虚羸、止渴”的功效，其补气养血，补肺养胃，生津润肠的良好作用为历代医家、养生家所看重，本膳在用散寒之品的基础上，配用牛奶，可使机体得到丰富的营养，尽快地恢复中气。
（一）延年益寿，明目。〔证〕 （二）又，主马毒疮，以水煮，冷服一升，并涂疮上。〔嘉〕 （三）患湿癣白秃，取 马齿膏 涂之。若烧灰敷之，亦良。〔嘉·证〕 （四）作膏∶主三十六种风，可取 马齿 （苋）一硕，水可二硕，蜡三两。煎之 成膏 。〔嘉〕 （五）治疳痢及一切风，敷杖疮良。〔嘉·证〕 （六）及煮一碗，和盐、醋等空腹食之，少时当出尽白虫矣。〔嘉〕 （七）又可细
一名九头 狮子草 泻热 ，散血 酸寒。散血 解毒 ，祛风 杀虫 。治诸淋疳痢（《 海上方 》∶捣汁，和 鸡子白 服，治赤 白痢 ） ，血癖恶疮（多年恶疮，敷两三遍即瘥。烧 灰煎 膏，涂秃疮湿癣），小儿 丹毒 （捣汁饮，以滓涂之），利肠滑产。叶如 马齿 ，有大、小二种，小者入药。性至难燥，去茎用（亦忌鱼、鳖同食）。
味酸性寒滑。一名九头 狮子草 ，俗名酱瓣草。一种叶大者忌食。妊妇食之，令堕胎。
主要原料： 鲤鱼 1条（重约1000克）， 赤小豆 100克， 陈皮 7.5克， 草果 7.5克，精盐5克，葱、姜各10克， 鸡汤 500克，味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 草果 去皮， 陈皮 切丝， 赤小豆 洗净。 鲤鱼 刮去鳞，除去内脏，洗净，将草果、陈皮、 赤小豆 塞入鱼腹，再将鱼放入大海碗内，加调料及鸡汤，上屉蒸1—1.5小时。熟后拣出葱、姜、草
主要原料：鲜猪皮500克， 红枣 250克， 冰糖 适量。 制作方法：将猪皮加水适量，炖成稠粘羹汤，红枣另用慢火煮透（以表面无皱纹为度），然后放入猪皮汤中加 冰糖 适量即成。 效用说明：适宜于因 血小板减少 或 血友病 引起的齿衄、 鼻衄 、 紫癜 等症。
主要原料：百台、去心 莲肉 各50克， 银耳 25克， 冰糖 50克。 制作方法：百台、莲肉加水适量，煮沸，再加 银耳 ，文火煨至汤汁稍粘，加 冰糖 ，冷后即可。睡前服用。 效用说明：安神健脑。适宜于 失眠 多梦 、 焦虑 健忘 等症。
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