...入胃、肠、肝、肾、 膀胱 经。 【功效】 清热 除烦，通利 肠胃 ，利尿。 【应用】 1． 发热 口渴 ，大小便不利：白菜用开水煮汤食。(《食物与治病》) 2．发背：菘菜汁1000ml，每日服之。(《 伤寒 类要》) 【使用注意】 气虚 胃寒 者不宜多食。 【按语】 白菜古称为菘，以其青白高雅，凌冬不凋，有松之操故名。其性甘淡平和，作菜肴与肉同煮则味美， 养...
...5g～30g， 通草 9g，猪脚煮食。(《湖南药物志》) 2． 便秘 心胸烦热 ， 高血压 ：鲜茭白60g，加 旱芹 菜30g，水煎服。(《食物与治病》) 【使用注意】 脾胃虚冷作泻者忌食。 【按 语】 茭白以粗壮白嫩为佳。性寒，对于 阴虚 内热，便秘溲赤、 咽干 等 热病 相宜。 【参考文献】 1．《本草拾遗》：“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解...
...血 ， 养阴 生津 。 【应用】 1. 地黄汁：鲜地黄冷水捣汁代茶饮，用于一切肾虚 血虚 之证，及跌扑损伤，妇人崩带胎产，并宜多饮。（《调疾饮食辨》） 2. 地黄粥：地黄30克煮汁去渣，入大米煮时，用于 阴虚 内热，妇女 月经不调 。（《遵生八笺》） 3. 地黄酒：地黄捣烂浸酒饮，用于补精血，壮筋骨。（《调疾饮食辨》） 【使用注意】 不宜用铁质或铜质器具加工...
... 支气管扩张 ， 痰多 咳嗽：陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以 萝卜 代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。(《饮食治疗指南》) 4． 阴虚 久咳：陈海蜇(洗去盐味)， 冰糖 拌蒸食，极效。(《饮食治疗指南》) 5． 溃疡病 ：海蜇、 大枣 各250g， 红糖 250g，浓煎成膏。每日二次，每次匙。 【使用注意】 《本草求原》：“...
.... 呕吐 不止： 生姜汁 —汤匙，和醋少许， 空腹 服之。(《 食医 心境》) 3. 半夏 中毒 ：生姜汤一盅， 白矾 少许，调匀内服。(《食物与治病》) 4. 中 寒水 泻：干姜(炮)研末，饮服6g。(《 千金要方 》) 【使用注意】 阴虚 内热， 血热妄行 者忌服。 【现代研究】 生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌，促进 消化 ，...
...力 ： 鳝鱼 加金针菜共煮。(《山民方食》) 2． 内痔 出血 ：鳝鱼煮食。(《便民食疗》) 【使用注意】 凡病属 虚热 者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】 鳝鱼血 外涂治 面神经麻痹 ，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。 【参考文献】 1．《滇南本草》：“治痨伤，添精益髓，壮筋骨。” 2．《本草汇》：“治 痢疾 。”...
...并不高。且维生素C因与 果胶 在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。 【按语】 番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是 蔬菜 又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培，夏季采收，洗净鲜用。在明《群芳谱》有录，称番柿，至清代一直作为观赏植物，但现在已成为倍受喜爱的食物。 参看 西红柿
... 毒蕈 易混淆，误食后 中毒 ，严重者可致死亡。 【现代研究】 香蕈中含有降低 血脂 物质香蕈素，而且含钙、磷较高，可作为天然抗 佝偻病 的食物。香蕈中的松茸醇，为鲜品香气的主要成份。 【按语】 香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对 高血脂 患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈 多糖 有一定的提高 免疫 作用和抗癌作用， 肿瘤 病人食用有益...
...， 生姜 0.3g，研绞取汁，分服，不拘时。(《圣济总录》姜藕饮) 4．肺、 胃出血 ：藕250g， 侧柏叶 60g，捣汁，冷开水冲服。(《食物与治病》) 5． 脾虚 泄泻 ：嫩藕120g，煮烂熟，稻米500g，蒸熟与藕泥拌匀制糕，上撒白糖少许。《士材三书》) 【使用注意】 忌用铁器加工。 【按语】 藕新鲜，清脆爽口，为清暑 生津 之佳品。 热病 及其病后都...
...白质都含全部 必需氨基酸 。牛乳的脂肪主要是 棕榈 酸、 硬脂酸 的 甘油酯 ，也含少量 胆固醇 。 【按语】 牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类都低，因此对老人来说也是一种非常适宜的营养食物，国外有学者认为牛奶具有预防 胃癌 的效能。 【参考文献】 1．《日华子本草》：“润 皮肤 ， 养心 肺， 解热 毒。” 2．《本草纲目》：“治反胃，补益 劳损 ，润 大肠...
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