N- 亚硝基 化合物 是一大类有致癌性的物质。其中研究较多的亚硝胺。除此这外，尚有亚硝酰胺、 亚硝基脲 、亚硝脒以及环状亚硝胺等。 在十九世纪六十年代就知道N-亚硝基化合物为毒性物质。但直到1954年发现 二甲基 亚硝胺使人发生 肝硬变 ，随即于1956年发现它是 大鼠 的强致癌物。从这以后才广泛地进行研究。已研究的100多种N-亚硝基化合物中，约80%以上...
...们总称为 脂类 。油脂（脂肪和油）是 甘油 和高级脂肪酸生成的酯。类脂是构造或理化性质类似油脂的物质，主要包括 磷脂 、 糖脂 、蜡和甾族 化合物 。脂类化合物的共同特征是：难溶于水而易溶于 乙醚 、 氯仿 、 丙酮 、苯等有机溶剂；都能被生物体所利用，是构成生物体的重要成分。 脂类在 生理 上具有非常重要的意义。脂肪在体内氧化时放出大量热量，作为能源的储备...
人体能量大半来自碳水化合物(糖类)，可分为单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)和多糖(可被消化吸收的淀粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纤维素、果胶)。糖类的主要来源为谷类、根茎类食物和食糖，乳汁含乳糖，易消化吸收，豆类、蔬菜、水果含少量糖、纤维素和果胶。碳水化合物经消化吸收后最终都分解为葡萄糖，作为机体能量来源，或转化为糖原或体脂储存。一...
含氮有机合物主要是指分子中氮原子和碳原子直接相连的化合物，也可看成是烃分子 表18-1 常见的含氮有机化合物 中的一个或几个氢原子被含氮的官能团所取代的衍生物。这类化合物范围广，种类繁多，与生命活动和 人类 日常生活关系非常密切。常见的比较简单的含氮有机化合物如表18-1。 含氮杂环化合物、生物碱也是为数众多的含氮有机化合物，将在第十九章中讨论。本章主要讨论...
接触钴粉尘和钴盐可引起过敏性 接触性皮炎 及 瘀斑 。通常情况下，对钴 过敏 常与对镍过敏并存。 钴及其化合物引起的皮肤病的病因 (一)发病原因 接触钴 化合物 ，钴粉尘和钴盐，引起过敏性 接触性皮炎 及 瘀斑 。 (二)发病机制 个体接触钴粉尘和钴盐等钴化合物后，出现过敏性接触性皮炎及瘀斑的 皮肤 损害。 钴及其化合物引起的皮肤病的症状 接触八羰基二钴［C...
...触钒尘;使用五氧化二钒(V2O5)作催化剂，亦有接触其粉尘的机会。 石油 分馏后的重油含有多量的钒。油燃烧器清洗时可接触钒的氧化物。 钒及其化合物引起的皮肤病的病因 (一)发病原因 接触钒及其粉尘，或钒的氧化物，引起造血、 呼吸 、 神经系统 和物质 代谢 的变化外，对 皮肤 亦可引起明显的刺激作用，甚至 变态反应 。 (二)发病机制 钒 化合物 是一种对机...
一、 高分子化合物 的概念 在自然界中，存在着大量高分子化合物。随着科学技术的发展，人们又合成了大量的高分子化合物。它们的共同特点是都具有很大的相对 分子 质量。如生物体中的 蛋白质 、 核酸 、 糖原 、 淀粉 、 纤维 等都是高分子化合物。它们是由许多重复的原子团或分子 残基 所组成，这些较小的原子团或分子残基叫做单体。如淀粉分子是由成千上万个 葡萄糖 ...
...属，质脆而硬。熔点 630.5℃ ，沸点1380℃ 。锑的蒸气可在空气中氧化成锑的氧化物;锑的合金遇酸可产生气体锑化氢(SbH3)。 锑及其化合物引起的皮肤病的病因 (一)发病原因 锑对 皮肤 的作用机制属 原发性 刺激。 (二)发病机制 锑对皮肤的作用机制属原发性刺激。其全身性 毒性 作用可能是由于锑与体内 巯基 结合，抑制了珑拍酸 氧化酶 等的活性，从而...
...及硬币制造等。纯镍(99.4%)用于电镀。镍合金用于制造仪表、机器零件。镍粉末用作催化剂，镍还用于制造碱性蓄电池、瓷釉等，工业上常接触的镍 化合物 有一氧化镍(NiO)、氧化镍(Ni2O3)、氢氧化镍［Ni(OH)2］、 硫酸 镍(NiSO4.7H2O)、氯化镍(NiCl2)及 硝酸 镍［Ni(NO3)2.6H2O］等，以气态存在的是 羰基镍 ［Ni(CO)...
...射剂等。 2.理化特性 砷元素有灰、黄和黑色3种同素异形体。不溶于水，溶于 硝酸 和 王水 。在潮湿空气中易被氧化。元素砷 毒性 极低; 砷化合物 ，如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性，三价砷化合物的毒性较五价砷化合物为强。 砷及其化合物引起的皮肤病的病因 (一)发病原因 皮肤 接触了砷引起 皮炎 。长期接触砷尘，可引起皮肤过度角化。 (二)发病机制 皮肤接...
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