每年春夏之交正是吃 苋菜 的时节。市场上常见的有 红苋菜 、紫 苋菜 和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充 谷类 食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是 菠菜 的2...
（柔滑）通阳利便 苋菜 （专入肠胃）。味甘气寒。质滑。按据诸书。无不皆言其性冷利。能治热结血痢蛊毒之症。（恭曰。赤苋辛寒。弘景曰。人苋细苋并冷利。赤苋疗赤下而不堪食。震亨曰。红苋入血分善走。故与马苋同服能下胎。或煮食之。令人易产。）即人服之者。亦无不谓其通肠利便。是亦菜中最冷最滑之味也。且又戒其多食。则令人动气烦闷。又曰。不可与鳖同食。生鳖症。按此事即未有。...
中医认为， 苋菜 味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热 解毒 ，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效，夏日食用对身体有益。 而营养学家指出： 苋菜 富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童 牙齿 和骨骼的生长，以及预防 贫血...
一种是使铜不能合成铜蓝 蛋白 而广泛沉积在肝、脑、肾、 角膜 等 器官组织 中。一种是铜从小肠粘 膜细胞 运入 血液 和 肝脏 中的铜含量减少。 先天性铜代谢障碍的原因 1. 肝豆状核变性 ( Wilson病 ) 这是一种 常染色体隐性遗传 的铜 代谢障碍 所引起的少见 疾病 ，1 912年首先由Wilson报道。本病起因是由于先天性的铜代谢障碍，使铜不能合...
苋菜是一种含大量粗纤维的减肥野菜。由于纤维可以促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，故可轻身减肥。苋菜中富含维生素和矿物元素，每百克苋菜中含蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5.4克、粗纤维0.8克、胡萝卜素1.95毫克、维生素B1 0。04毫克、维生素B2 0。16毫克、维生素C28毫克。绿色苋菜含钙180毫克、铁3.4毫克、磷46毫克，是单纯性肥胖症者的减肥野...
苋菜 是苋科属植物，一年生草本， 苋菜 叶营养丰富，其铁、钙的含量比 菠菜 高，为鲜蔬菜中的佼佼者。常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止 便秘 。 夏日一到，时令蔬菜苋菜便粉墨登场了。 苋菜是苋科属植物，一年生草本。孙思邈《千金食治》、忽思慧《食疗方》、陶谷《清异录》、姚子成《食物本草》、王士雄《随息居饮食谱》等古代典籍中都有关于“苋”的明确记载。 苋菜叶营养...
老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，摄入的食物中铜的利用率低。此外，老年人牙齿脱落，食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。 当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝，以及步态不稳、运动失常等。另外，心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，人体若长期缺铜，就会造成动脉硬化，...
铜缺乏 症 综合征 又称卷发综合征(kinky hair syndrome)即 毛发 灰质 营养不良 (trichopolio dystrophy)，又称缺铜卷发综合征、钢丝样 头发 综合征、Menkes综合征、Menkes捻转毛综合征(Menkes kinky hair syndrome)、Menkes钢毛综合征(Menkes steely hair sy...
[名称] 野苋菜 [ 性味 ]味甘微苦、性凉。 [ 归经 ]入心、胃经。 [作用] 清热解毒 。用于 发热 、 咽喉 肿痛、 头痛 、 腹泻 、 痢疾 、 毒蛇咬伤 、 水肿 、 痈 疖 、各种出血等。
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