新鲜腌制咸菜或变质陈腐的 韭菜 、 菠菜 、 卷心菜 、 萝卜 、 莴苣 等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂，吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能，使组织缺氧。
一项动物研究表明，蛛网膜下腔出血(sah)在成功治疗其它方面后亚硝酸盐输液可以预防可能致死的迟发型脑血管痉挛。 国立卫生研究所的普鲁塔（ryszard m. pluta）和同事指出，至少15%的sah病人治疗后将出现迟发的脑血管痉挛，可能引起永久性神经障碍或死亡。发生原因据认为是sah后对氧化亚氮的生物利用度降低，因此增加氧化亚氮水平可能预防此问题。详见3月...
硝酸 （球棍模型） 硝酸（nitric acid）分子式HNO₃，是一种有强氧化性、强 腐蚀性 的无机酸，酸酐为五氧化二氮。硝酸的酸性较 硫酸 和 盐酸 小（PKa=-1.3），易溶于水，在水中完全电离，常温下其稀溶液无色透明，浓溶液显棕色。硝酸不稳定，易见光分解，应在棕色瓶中于阴暗处避光保存，严禁与 还原剂 接触。硝酸在工业上主要以氨氧化法生产，用以制造化...
硝酸 （球棍模型） 硝酸（nitric acid）分子式HNO₃，是一种有强氧化性、强 腐蚀性 的无机酸，酸酐为五氧化二氮。硝酸的酸性较 硫酸 和 盐酸 小（PKa=-1.3），易溶于水，在水中完全电离，常温下其稀溶液无色透明，浓溶液显棕色。硝酸不稳定，易见光分解，应在棕色瓶中于阴暗处避光保存，严禁与 还原剂 接触。硝酸在工业上主要以氨氧化法生产，用以制造化...
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硝酸 （球棍模型） 硝酸（nitric acid）分子式HNO₃，是一种有强氧化性、强 腐蚀性 的无机酸，酸酐为五氧化二氮。硝酸的酸性较 硫酸 和 盐酸 小（PKa=-1.3），易溶于水，在水中完全电离，常温下其稀溶液无色透明，浓溶液显棕色。硝酸不稳定，易见光分解，应在棕色瓶中于阴暗处避光保存，严禁与 还原剂 接触。硝酸在工业上主要以氨氧化法生产，用以制造化...
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。 血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。
治疗用亚甲蓝(美蓝)、 葡萄 糖溶液和维生素c，具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦 井水 、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。
勃起功能障碍 (ed)是的一种常见并发症，而红细胞醛糖还原酶(ar)则参与了多种 糖尿病 并发症的发生。 日本京都县医科大学泌尿科的nayay及其同事研究了62例 糖尿 病患者，其中25例进行了血液透析治疗(慢性肾衰crf组)，其余37例为非慢性肾衰组(dm组)。研究人员选取20例年龄相匹配的健康者作为对照，并对所有患者和对照者应用定量ar试剂盒测定ar水平...
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