木糖醇富硒功能性饼干是以富硒麦芽粉为主要原料，并以木糖醇为主要甜味剂，结合使用多功能纤维粉，由此制得的功能性饼干富含硒、木糖醇活性因子和膳食纤维，可供老年人、心血管病人、糖尿病人以及肿瘤患者食用。 富硒麦芽中有机硒含量占总硒量的97％左右，有机硒中60％以上是结合于蛋白质上的，主要营养成分为：蛋白质13％、脂肪2％、膳食纤维12．3％及钙、铁、铜、锌、胡萝卜...
硒是一种较桸有的准金属元素，到七十年代才列为人体必需的微量元素，它的需要量和中毒量之间比较接近，有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低，天然食品中硒含量很少，目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。 一、硒的主要生理功能 1、 是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，清除体内过氧化物，保护细胞和组织免受过氧化物的损害。 2、 非酶硒化物具有很好的清除体内自由基的功能，...
健康食品酵母时代来临 ----华南理工大学博导姚汝华教授高度评价西格健酵母珍 2004年01月05日 日前，记者采访了著名的生物学家、华南理工大学博士生导师姚汝华教授，就广东江门生物技术开发中心开发的西格健酵母珍系列产品，姚汝华发表了自己的见解。 姚汝华表示，很高兴看到江门生物技术开发中心这么快就把科研成果转化成为了商品。他说，江门生物技术开发中心是我国重要...
2003年，日本武田麒麟食品公司开发生产的新型啤酒酵母提取物商品“酵味”，受到市场好评。该产品以100％麒麟啤酒酵母为原料，是富含核酸和蛋白质的酶分解型酵母提取物制品。该产品有粉末和糊膏状两种类型，可根据需要选用。其新产品的特征和用途如下： 1．无普通自溶型啤酒酵母提取物固有的酵母臭和苦味，因此不影响被添加食品的风味； 2．富含氨基酸、核酸和多肽等成分，其平...
最近，美国科研人员从酵母中制取出能降低胆固醇的代用品???β－葡聚糖纤维，经试验表明，β－葡聚糖纤维在风味、质地、适口性等方面均优，非常适合作为降胆固醇的保健食品原料。 据介绍，科研人员将β－葡聚糖纤维添加到高脂肪饲料中（加量5％）进行饲养鼠的试验。试验结果证明，使得总胆固醇降低了42％，低密度脂蛋白降低69％，高密度脂蛋白增加16％，效果远胜于燕麦麸。在高...
诊断 根据硒的毒性和临床上的表现可以诊断。
工业应用：硒和硫属于同一周期的元素，化学性质与硫相似，硒易挥发成气溶胶，在空气中可形成二氧化硒（SeO2）。硒广泛应用于电器、橡胶、 玻璃 、陶器、冶金、颜料等工业，也用于光电池、光度计及硒静电复印等。
硒的毒性作用和砷相似，除可产生全身急性或慢性中毒外，尚可引起皮肤病变。很多硒化物如二氯氧化硒（SeOCl2）可引起皮肤黏膜灼伤，二氧化硒亦可引起皮肤炎性反应。手指接触氧化硒可引起局部 剧痛 ，局部检查除有轻微红肿外，无水疱、渗出等，在红肿消退后，疼痛继续存在，最后引起 指甲 脱落。有报道重者可引起 脱发 。
...ckieB 4 型毒株不仅在病区、非病区也有广泛散布，因此难于确定该毒株与克山病发病间的关系。 近年来，非生物因素学说取得新的进展，微量元素硒和克山病的关系已经肯定。非生物病因学说的提出可溯自六十年代初期，当时于维汉根据临床观察得出克山病是一种与营养因子有关的心肌病。谢景奎、王凡等又提出了克山病病因的水土致病概念。王凡等从克山病病理形态学改变的一系列特点推断...
妇女不应该指望益生菌准备工作，以防止阴道酵母菌感染，特别是那些服用抗生素后发生的，根据一项新的澳大利亚研究。 许多妇女服用抗生素后获得阴道酵母菌感染。的条件，如外阴阴道炎称，是由一个叫做白色念珠菌的真菌，从而导致过度生长造成的燃烧和 瘙痒 。 益生菌是帮助维持生物体内的自然平衡的微生物。乳酸菌是一种益生菌用于恢复在阴道正常平衡式。 乳酸菌是“常用和防止外阴阴...
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