32.1.1 营养缺乏导致对感染的敏感性增加 临床医生早已发现 营养不良 常与感染同时存在，表明二者是在同一生态环境下具有共同的致病因素，互为因果并起协同作用。并发的感染常是PEM儿童的首要致死原因。营养不良时，由于小肠的结构和功能发生变化，加上肠道菌群的紊乱，营养不良小儿的 腹泻 发病率比正常小儿高2～3倍。营养不良时常发生革兰阴性细菌的 败血症 ， 水痘...
...铬的 生物学 重要性。由于常常无法以已知的 病因学 来解释人糖耐量降低的原因，使人们增加了对铬的研究兴趣。但由于分析技术上的困难，这种元素在营养和代谢中的作用仍然有待进一步研究。 7.9.1 人体内铬的含量、分布和 代谢 人体的含铬量甚微，约仅为6mg或更低，其中骨、 皮肤 、脂肪、 肾上腺 、 大脑 和 肌肉 中的含量较高， 血清 中的铬浓度低10ng.m...
...环境的关系，又能繁殖。这些细菌能产生各种酶，可继续分解食物残渣和 植物纤维 ，又能利用肠内某些简单物质，合成少量B族 维生素 和K，对人体的营养具有重要的意义。若长期使用 抗生素 ，肠内细菌大量被抑制，可能引起B族维生素和K的缺乏及 腹泻 。 大肠每天从回肠接受600～1000ml的 食糜 残渣,从中吸收水份500～800ml,正常人 消化道 中约有150m...
...长期饮用对胃有刺激的烈酒、浓茶、 咖啡 、过量的 辣椒 等调味品；不合理的饮食习惯以及摄食过咸、过酸与过于粗糙的食物，反复刺激胃粘膜。另外，营养素的缺乏也是一个重要的因素， 蛋白质 和B族 维生素 长期缺乏，使 消化道 粘膜变性。 浅表性胃炎因伴有高酸和胃 蠕动 频繁，故多数病人在中上 腹部 有饱闷感或疼痛、 食欲减退 、恶心、呕吐、反酸、烧心、 腹胀 等症...
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铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素。 铜缺乏 可导致生长和 代谢 的紊乱。一个世纪以来，已知铜是 呼吸色素 的必需成分，并在越来越多的 蛋白质 和酶中检测到。1847年Harless就指出软体动物内的铜具有重要作用。1878年Frederig首先从 章鱼 血内 蛋白质复合物 中将铜分离出来，并称这种含 铜蛋白 质为铜兰 蛋白 （hemocyanin）。1...
....35～0.58)μg.ml-1,高 硒中毒 地区为3.2(1.3～7.5)μg.ml-1。硒也分布在 头发 中，头发中的硒含量是了解人体硒营养状况的良好指标。据杨光圻等报告，我国硒正常地区发硒均值可达0.8ppm，而克山病病区居民群体发硒总值仅为0.074ppm±0.050,高硒非中毒地区为3.7ppm，高硒中毒地区为32.2ppm。 硒主要在 小肠 吸收...
约40年前发现 钼 可促进固氨菌的生长，其后又看到加钼于 大鼠 饲料 可使大鼠组织中 黄嘌呤氧化酶 活力增加。现已证明钼为动物所必需的营养素，并推断亦为人体所必需。 人体含钼总量约为9mg，分布于全身组织和体液中，其中肝、肾、骨和 皮肤 中含量最高。血钼量报告的数值相差极大，从1.1～257±20.5ng.ml-1不等。钼容易从 肠道 吸收，主要从尿中排出。...
...组织是整体的一部分，它的健康反映到整体的健康，反过来，全身性的疾病也可影响口腔粘膜出现不同的病变，尤其在某些皮肤疾病、血液疾病、内分泌紊乱、营养缺乏，以及在急慢性感染期内，表现更明显。不少口腔粘膜病变也是某些全身疾病的先兆。 （1）发病因素分外因与内因。属于外因的有：①机械性的磨擦与损伤；②物理性的如温度、光能、电能、气压变化等；③化学性的如酸、碱、药物、金...
...05年就已发现氟与牙齿结构有关，后来证明食物及饮水中缺氟可引起 龋齿 。1974年Schwarz报告氟对 大鼠 生长是必需的。现在一些国家的营养标准中已将氟列入必需，它不仅对于牙齿而且对于 骨骼 的形成与 代谢 均有重要作用。 7.7.1 氟在人体内的分布和代谢 正常成人体内含氟总量约为2～3g，约有90%积存于骨骼及牙齿中，少量存在于 内脏 、软组织及体液...
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