营养缺乏病的发病过程是缓慢的，按其程度和时间可分为轻度、中度和重度；及急性、亚急性和慢性。其病理变化则经历了储存不足、生化病变、功能变化和形态改变四个阶段，到了形态改变阶段，往往会形成一些不可逆的病变，从而使病程再进一步恶化。在功能变化阶段以前，患者主诉或体检不易发现明显的异常，因此属于亚临床缺乏。近年来由于检验方法的进步，许多亚临床缺乏都可用实验室手段加以...
以下是《临床营养学》在线电子书的目录，请点击章节标题开始阅读: 热能 人体热能代谢的测定 人体的能量平衡 人体的热能需要量 临床病人热能需要量问题 热能-参考文献 蛋白质 蛋白质的生化 蛋白质的生理功用 膳食蛋白质的利用 蛋白质和氨基酸的需要量 蛋白质营养状况的评价 食物蛋白质 蛋白质-参考文献 脂类 脂类的种类和理化性质 脂类的生理功用 脂类的生化代谢 食...
营养缺乏 病的发病过程是缓慢的，按其程度和时间可分为轻度、中度和重度；及急性、 亚急性 和慢性。其 病理 变化则经历了储存不足、 生化 病变、功能变化和形态改变四个阶段，到了形态改变阶段，往往会形成一些不可逆的病变，从而使病程再进一步恶化。在功能变化阶段以前，患者 主诉 或体检不易发现明显的异常，因此属于亚临床缺乏。近年来由于检验方法的进步，许多亚临床缺乏都...
...m）或比重测定计算、同位素 40 钾或 42 钾全身扫描以及重水（D 2 O）稀释法等间接测得。但由于这些方法操作复杂，并需特殊设备，不便于临床应用。在临床实践中，对肥胖程度最为简易的办法，一般认为是体重测量和皮褶厚度测量。 鉴于体脂的积聚、脂肪组织的扩增通常可导致体重的增加，尤其对于一个健康的成年人来说，如果不从事重体力劳动或剧烈体育锻炼，由于其肌肉发达已...
广义的营养不良（malnutrition）应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第...
指 蛋白质 ——热能 营养不良 症的一种类型，以 蛋白质缺乏 为主，而热能尚能适应机体需要，表现为全身高度 水肿 。由于膳食中蛋白质供给不足、慢性胃肠道 疾病 所致蛋白质 吸收障碍 及慢性消耗性疾病等原因使蛋白质长时间摄入不足，机体处于 负氮平衡 , 血浆 白蛋白 减少，导致 低蛋白血症 和水肿，是营养不良的重症类型。其营养治疗原则是全面加强营养，供给足够的...
1．构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。 比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有两个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后...
广义的 营养不良 (malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢 性 腹泻 、 短肠综合征 和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过 治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而...
...，可见缺锌对健康的影响是多方面的。而且缺锌还可有降低 细胞膜 及 细胞器 膜的稳定性，也对其他 微量元素 代谢 产生影响，从而造成更为复杂的临床现象。 前已述及锌的主要 生理 功能，缺锌时就发生这些功能的障碍。其他一些 症状 的发生机理，将结合在症状的叙述中说明。 18.3.2 临床表现 缺锌可在不同条件下产生不同的结果及不同的症状组合。文献报道的及被认为与...
异染性脑白质营养不良(metachromatic leukoencephalopathy，MLD)，亦称异染色性白质萎缩或异染色性白质脑病。1910年由Alzheimer首先报道。系常染色体隐性遗传性疾病，由芳基硫脂酶A(arylsulfatase-A)缺乏所引起。
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