维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
（1）治疗和预防 骨质疏松症 ， 维生素 K2 生成 骨蛋白质 ,再与钙共同生成 骨质 ,增加骨密度 , 防止 骨折 。 （2）维生素 K2 可预防 肝硬化 进展为 肝癌 。 （3）治疗维生素 K2 缺乏性 出血 症，促进 凝血酶原 的形成，加速 凝血 ，维持正常的凝血时间。 （4）具有利尿、强化 肝脏 的 解毒 功能，并能降低 血压 。 研究进展 1934...
维生素E （Vitamin E）是一种 脂溶性维生素 ，又称 生育酚 ，是最主要的 抗氧化剂 之一。溶于 脂肪 和 乙醇 等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进 性激素 分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治 男性不育症 、烧伤、...
维生素E （Vitamin E）是一种 脂溶性维生素 ，又称 生育酚 ，是最主要的 抗氧化剂 之一。溶于 脂肪 和 乙醇 等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进 性激素 分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治 男性不育症 、烧伤、...
近年来重点研究维生素E的抗氧化性能，证明维生素E可维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢，维持中枢神经和视网膜等组织免受氧化损伤，维持血管系统的完整。由于 维生素E缺乏 引起生殖障碍，肌肉、肝脏、骨髓和脑功能异常，溶血以及渗出性素质等综合病征为维生素E缺乏症（deficiency of vitamin E）。
维生素B1 ，又称 硫胺素 或 抗神经炎素 ，也有人称抗神经炎因或抗脚气病因子，是最早发现的维生素之一。 分子式 C12H17ClN4OS。它是人体必需的13种 维生素 之一，是一种 水溶性维生素 ，属于维生素B族，在人体中以 辅酶 形式参与糖类的 分解代谢 ，有保护 神经系统 的作用，还可以促进 肠胃 蠕动 ，提高食欲。 硫胺不够稳定，遇热、 紫外线 、氧...
维生素B1 ，又称 硫胺素 或 抗神经炎素 ，也有人称抗神经炎因或抗脚气病因子，是最早发现的维生素之一。 分子式 C12H17ClN4OS。它是人体必需的13种 维生素 之一，是一种 水溶性维生素 ，属于维生素B族，在人体中以 辅酶 形式参与糖类的 分解代谢 ，有保护 神经系统 的作用，还可以促进 肠胃 蠕动 ，提高食欲。 硫胺不够稳定，遇热、 紫外线 、氧...
维生素B1 ，又称 硫胺素 或 抗神经炎素 ，也有人称抗神经炎因或抗脚气病因子，是最早发现的维生素之一。 分子式 C12H17ClN4OS。它是人体必需的13种 维生素 之一，是一种 水溶性维生素 ，属于维生素B族，在人体中以 辅酶 形式参与糖类的 分解代谢 ，有保护 神经系统 的作用，还可以促进 肠胃 蠕动 ，提高食欲。 硫胺不够稳定，遇热、 紫外线 、氧...
维生素B1缺乏症（vitamin B1 deficiency）又称脚气病（beriberi），是因机体维生素B1（又名硫胺素）缺乏，临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主，常发生在以精白米为主食的地区。成人体内的维生素B1库存量为30mg，每天以1mg转换，正常人当维生素B1缺乏2～3周还不会出现症状。
维生素B2 又叫 核黄素 。是 水溶性维生素 ，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 维生素B1 不同的是，维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。 来源 富含维生素B2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。 发现历史 1920年，Emmett首...
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