竹笋 是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称 毛笋 、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的 蔬菜 。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。 中医学 认为，竹笋性甘、寒；入胃、 大肠经 。其具有 清热化痰 、 利水 消肿 、 润肠通便 等功用，还有不少食疗方。...
竹笋是人们喜爱的食品，因为它不仅鲜嫩脆美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，于人的身体健康大有补益。竹笋的种类很多，产地较广。竹笋素有“素食之王”的称誉，富含蛋白质、钙、磷、铁等成份，具有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。肥胖者、脂肪肝、皮脂囊肿等患者宜常吃。竹笋除去水分及其它营养素外，几乎全是纤维素。纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点，人们吃竹笋时常用猪...
在人们的日常饮食中，常会有各种食物相克的说法，究竟怎样，不妨听听专家怎么说。 案例一： 羊肉+竹笋→中毒？ 诊断：此说法无中医理论依据，也未被现代医学实验证实。经过多年，特别是近年来在餐饮中共同食用羊肉和竹笋来看，未发现有“中毒”的报道。 分析：按中医理论来讲，竹笋味甘性凉，具有补益阴血，升清降浊，舒郁解毒等功效。现代医学研究表明，竹笋营养丰富，特别含有多糖...
澳大利亚食品专家提醒说，木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。 负责为澳大利亚和新西兰制定食品标准的澳大利亚新西兰食品标准管理局7日在一份新闻公报中说，对这两种食品原材料不正确的处理方法会对人体造成损害。 专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工...
目录 《中药大辞典》芦竹笋 《中华本草》芦竹笋 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：芦竹笋 【出处】《重庆草药》 【拼音名】Lú Zhú Sǔn 【来源】为禾本科植物 芦竹 的嫩苗。 【性味】《重庆草药》："味苦，性寒，无毒。" 【功能主治】 清热泻火 。治肺热 吐血 ， 骨蒸潮热 ， 头晕 ， 热淋 ， 聤耳 ， 牙痛 。 ①《分类草药性》："笋汁...
目录 《中药大辞典》刺竹笋 《中华本草》刺竹笋 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：刺竹笋 【出处】《纲目》 【拼音名】Cì Zhú Sǔn 【别名】芳 竹笋 （《岭南采药录》） 【来源】为禾本科植物箣竹的苗。 【原形态】箣竹（赞宁《笋谱》），又名：竻竹、答黎竹、樆竹、筥竹（《竹谱详录》），车角竹、大竹、车筒竹、麻竹、大竻麻竹、水竻竹、箣楠竹。 高大...
目录 《中药大辞典》慈竹笋 《中华本草》慈竹笋 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：慈竹笋 【出处】《分类草药性》 【拼音名】Cí Zhú Sǔn 【来源】为禾本科植物 慈竹 的苗。 【功能主治】 ①《分类草药性》：" 烧灰 研细，搽小儿肥 疮 。" ②《重庆草药》：" 调气 ，治 脱肛 ， 疝气 。" 【用法用量】内服：煎汤或炖团鱼吃。外用： 烧存...
目录 《中药大辞典》苦竹笋 《中华本草》苦竹笋 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：苦竹笋 【出处】《本草拾遗》 【拼音名】Kǔ Zhú Sǔn 【别名】苦笋（《 食疗本草 》）。 【来源】为禾本科植物苦竹的苗。 【性味】①《纲目》："苦甘，寒。" ②《本草求原》："苦，寒，无毒。" 【功能主治】 清热 ， 除湿 ， 利水 ， 明目 。治 消渴 ，面...
目录 《中药大辞典》淡竹笋 《中华本草》淡竹笋 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：淡竹笋 【出处】汪颖《食物本草》 【拼音名】Dàn Zhú Sǔn 【别名】中母笋（孟诜） 【来源】为禾本科植物淡竹的苗。 【性味】《纲目》："甘，寒。" 【归经】入肺、 胃 经。 ①《本草再新》："入肝、肺二经。" ②《 本草撮要 》："入手太阴、足阳明经。" 【功...
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